Angelus ''cuvée Hommage à Elisabeth Bouchet'' 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2022

Angélus 2022 Merlot fra Saint-Émilion viser Bordeaux med dybde, silkeblød struktur og et køligt, kalket præg fra de klassiske marker. Den er lavet til kælderen og til dem, der vil have både kraft og finesse i samme glas.

Om vinen
Angélus arbejder i Saint-Émilion, hvor Merlot og Cabernet Franc får gode vilkår på de kalk- og lerholdige jorde. Det er et område, hvor druerne ofte modner helt ind, men hvor de bedste producenter stadig forsøger at bevare friskhed og præcision i frugten. Her er der fokus på lave udbytter og et meget selektivt arbejde i marken, hvilket er typisk for et hus, der går efter koncentration uden at miste balance. Den økologiske certificering passer godt til den mere målrettede tilgang, som mange af de stærke ejendomme i Saint-Émilion har lagt sig fast på. 2022 var en varm årgang i Bordeaux, så det kræver disciplin i marken for at få modenhed uden at gå over i tunghed. I kælderen er Angélus kendt for en seriøs og præcis vinifikation, hvor frugten behandles nænsomt for at bevare renhed og struktur. Denne vin har ligget 18 til 20 måneder på fransk fad, med en høj andel nye fade, hvilket er klassisk for et slot på dette niveau i Saint-Émilion. Det giver ekstra dybde, krydderi og en tydelig, men normalt velintegreret fadramme. Merlot står for den mørke frugt og den bløde tekstur, mens Cabernet Franc bidrager med friskhed, blomster og et mere lineært greb i afslutningen. I 2022 er det netop balancen mellem moden frugt, fad og tannin, der gør stilen interessant.

Smagsprofil
Angélus 2022 er en vin, der fylder glasset med mørk, tæt frugt og en følelse af ro i strukturen. Du får sorte kirsebær, blomme og viol i næsen, og i munden kommer der lag på lag af mørk frugt, kakao, cedertræ og tobak. Saint-Émilion viser sig her fra den mere luksuriøse side, men uden at vinen mister sit faste greb eller sin salte, kalkede nervøsitet. Tanninerne er polerede og silkebløde, men der er nok struktur til, at 2022 skal have tid, før den for alvor åbner sig. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Til Angélus 2022 skal du tænke retter med både dybde og saft. En klassisk Bordeaux-kombination er lammeskank eller entrecôte med svampe og rødvinssauce, fordi Merlot og Cabernet Franc i Bordeaux trives med stegt kød og umami. Vildt, især hjort eller rådyr med bær og en mørk sauce, er også et stærkt match, og det trækker de krydrede toner frem i vinen. På et dansk middagsbord vil braiseret oksesteg, andebryst med rosenkål eller en fyldig svamperisotto fungere virkelig godt. Hvis du vil gå mere enkelt til den, så prøv den til modne oste, især hårde eller halvfaste oste med lidt salt og dybde.

Producent
Angélus er et af de mest kendte navne i Saint-Émilion og ligger i hjertet af Bordeauxs højre bred, hvor Merlot og Cabernet Franc ofte dominerer. Slottet er især tæt forbundet med Hubert de Boüard de Laforest, som i mange år var en markant drivkraft bag husets udvikling, og i dag er det fortsat familien Bouygues, der ejer ejendommen og holder den i den absolutte topklasse. Angélus har bygget sit ry på en stil, der kombinerer moden frugt, meget præcis vinifikation og en tydelig respekt for terroiret omkring Saint-Émilion. Jorden med ler og kalk giver både fylde og friskhed, og det er netop den kombination, som ofte gør vinene fra huset så genkendelige. Deres arbejde i marken er intensivt og detaljeorienteret, og det kan smages i den rene frugt og den veldefinerede struktur. 2022 viser endnu en gang, hvordan Angélus kan lave en Saint-Émilion, der er rig, men stadig bygget til lagring. For vinelskere er det et navn, der ikke kræver meget forklaring, men som næsten altid lover en seriøs Bordeaux-oplevelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.