Angelus Réserve Château 2025 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2005

Château Angélus 2005, Merlot og Cabernet Franc fra Saint-Émilion i Bordeaux, leverer dybde, finesse og klassisk kalk- og lerjord.

Om vinen
Château Angélus 2005 kommer fra Saint-Émilion i Bordeaux, hvor vinmarkerne ligger på ler og kalk. Det er en kombination, som ofte giver vine med både kraft og friskhed. Her er Merlot rygraden, mens Cabernet Franc bidrager med løft, urter og struktur. Hos en producent som Château Angélus arbejder man typisk målrettet med lave udbytter og moden frugt for at få maksimal præcision i vinen. Årgang 2005 i Bordeaux er kendt for sin balance og sit solide tanninmateriale, og det mærkes i denne vin. Château Angélus 2005 er lagret 18 til 20 måneder på franske barriques, hvor 50 til 60 procent er nye, så frugten får både dybde og en tydelig ramme af fad. Vinifikationen i Saint-Émilion er ofte præget af parcelvis høst og grundig sortering, og i denne type vin er det netop samspillet mellem moden frugt, fad og struktur, der bærer helheden.

Smagsprofil
I glasset står Château Angélus 2005 mørk og tæt, og du får hurtigt fornemmelsen af en vin, der stadig har ryggrad. Du mødes af sort kirsebær, blomme og cassis, men også af violet, cedertræ og en let toastet tone fra fadet. Merlot giver fylde og rundhed, mens Cabernet Franc løfter vinen med friskhed og et mere præcist, næsten mineralsk bid i afslutningen. 2005 er en årgang, hvor frugten og tanninerne er samlet på en måde, så vinen stadig kan udvikle sig fint, men den er også åben nok til en stor middag nu. Drikkevindue: 2015 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, vildt og modne oste. Tænk helstegt oksemørbrad, braiseret kalveskank eller en klassisk andebryst med sauce på svampe, hvis du vil holde det lidt mere fransk. Château Angélus 2005 fra Saint-Émilion og Bordeaux spiller også rigtig godt sammen med vildt som rådyr eller hjort, især hvis der er svampe, bær eller en mørk sauce med i retten. På et dansk bord er den stærk til vildtgryde, oksesteg eller langtidsstegt lam med rodfrugter, hvor vinens struktur kan følge med uden at virke tung.

Producent
Château Angélus er et af de mest kendte navne i Saint-Émilion, og ejendommen har i mange år været forbundet med ambition, præcision og en tydelig stil i Bordeaux. Familien de Boüard de Laforest har spillet en central rolle i moderne tid, og Hubert de Boüard er den mest markante figur i vinens nyere historie, først som teknisk og stilistisk drivkraft og siden som en af de personer, der satte stor international opmærksomhed på slottet. I dag forbindes Château Angélus især med vine, der kombinerer moden Merlot med Cabernet Francs mere aromatiske og strukturerende bid, og det ses tydeligt i denne 2005. Saint-Émilion er en del af Bordeaux, hvor terroir og klassifikation betyder meget, og Château Angélus har længe været blandt de mest anerkendte ejendomme i appellationen. Ler og kalk giver en naturlig spænding i vinene, og det er netop en del af forklaringen på, at huset kan lave vine med både kraft, friskhed og lagringspotentiale. Château Angélus arbejder i den stil, hvor moden frugt, nøje sortering og brug af fransk fad skal støtte vinen, ikke overdøve den. Resultatet er ofte rige, seriøse vine, som kan være imponerende unge, men som især viser deres klasse med nogle års alder, som her i 2005.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.