Angelus Réserve Château 2025 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2012

Château Angélus 2012 Merlot fra Saint-Émilion er en dyb, elegant Bordeaux med mørk frugt, florale toner og klassisk kalkstenspræg.

Om vinen
Vinen kommer fra Saint-Émilion i Bordeaux, hvor Château Angélus arbejder med Merlot og Cabernet Franc på ler- og kalkstensjord. Det er netop den kombination, der giver både fylde og friskhed, og i 2012 var balancen vigtig efter en sæson, hvor præcision i marken betød meget. Vinstokkene er med til at forme en vin med moden frugt, men også en fast kerne, som kan bære udvikling over tid. I kælderen er stilen klassisk for Bordeaux: druerne høstes typisk med fokus på modenhed, og gæringen sker i tanke, før vinen får sin tid på fransk fad. Her har Château Angélus 2012 ligget 18 måneder i franske barriques, hvor omkring 50 til 60 procent var nye, og det sætter tydeligt sit præg på struktur og krydderi. Merlot giver rundhed og mørk frugt, mens Cabernet Franc bidrager med løft, urteagtige nuancer og en mere grafitagtig spænding i afslutningen.

Smagsprofil
Château Angélus 2012 står dybt og mørkt i glasset, og du mærker hurtigt, at det her er en Saint-Émilion med både bredde og nerve. Duften går i retning af sorte kirsebær, blomme og viol, og efter lidt tid i glasset kommer kakao og tobak frem. I munden er den fyldig og generøs, men tanninerne er modne og velouragtige, så frugten får plads uden at virke tung. 2012 giver nu en fin modenhed, men der er stadig nok struktur til, at vinen kan udvikle sig videre de næste mange år. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives bedst ved bordet, hvor der er dybde i smagen. Prøv Château Angélus 2012 til oksemørbrad, entrecôte eller lam med rosmarin, gerne med en sauce på rødvin eller svampe. Til vildt, for eksempel rådyr eller hjort med selleri og skovsvampe, rammer Merlot og Cabernet Franc virkelig godt, fordi frugten og tanninerne kan følge de mørke, kraftige smage. På en mere nordisk middagsdag er den også oplagt til andebryst med rødkål eller en gryde med langtidsbraiseret okse og rodfrugter. Har du lyst til ost, så vælg en vellagret comté eller en moden fast ost, der kan matche vinens dybde og fadkrydrede tone.

Producent
Château Angélus er et af de mest markante navne i Saint-Émilion, og ejendommen ligger i den del af Bordeaux, hvor kalksten og ler ofte giver vine med både kraft og definition. Familien de Boüard har stået bag slotshuset i generationer, og især Hubert de Boüard de Laforest er tæt knyttet til vinens moderne profil som en af de personer, der har formet slotets stil. I dag forbindes Château Angélus med en ambitiøs, præcis og relativt fyldig fortolkning af Saint-Émilion, hvor Merlot spiller hovedrollen, mens Cabernet Franc er med til at give løft og detaljer. Det er vine, der typisk søger moden frugt, fine tanniner og en tydelig struktur fra både terroir og fad. 2012-årgangen ligger godt i den stil, fordi den kombinerer klassisk Bordeaux-rygrad med en mere åben og tilgængelig frugt end de mest stramme år. Når Angélus rammer rigtigt, får man en vin, der både er seriøs i formen og ganske ligetil at nyde ved bordet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.