Angelus Réserve Château 2025 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2012

Château Angélus Merlot Cabernet Franc fra Saint-Émilion 2012 er en dyb og elegant Bordeaux med saft, struktur og klassisk kalkstenspræg.

Om vinen
Château Angélus hører hjemme på nogle af Saint-Émilions bedste skråninger, hvor ler og kalksten giver Merlot og Cabernet Franc både fylde og nerve. I 2012 var vejret ikke helt enkelt i Bordeaux, så de bedste vine kom ofte fra meget præcist arbejde i marken, hvor man holdt udbyttet nede og sortere hårdt. Det passer godt til Angélus, som altid har haft fokus på moden frugt, modne tanniner og et klart udtryk fra Saint-Émilion. Vinifikationen er typisk klassisk og ambitiøs for slottet. Druerne blev håndhøstet og vinificeret separat for at give bedre kontrol over blandingen af Merlot og Cabernet Franc. Efter gæringen har vinen fået 18-20 måneder i franske fadbarriques, omkring 80% nye, hvilket er med til at give dybde, krydderi og en markant struktur uden at tage frugten helt over. I en årgang som 2012 er den type opdræt vigtig, fordi den runder tanninerne af og løfter kompleksiteten, især i en vin fra Bordeaux med så meget koncentration.

Smagsprofil
I glasset står Château Angélus 2012 mørk og tæt, og du mærker hurtigt, at det her er Saint-Émilion med seriøs vægt. Du får modne sorte kirsebær, blomme, viol, lidt tobaksblade og et strejf af kakao, som ligger fint oven på den mørke frugt. Merlot giver rundhed og volumen, mens Cabernet Franc sørger for friskhed, urtet dybde og et mere spændt greb i afslutningen. Tanninerne er stadig tydelige, men de er modne og silkeagtige, så vinen føles både generøs og struktureret på samme tid. 2012 viser sig her som en årgang, der kræver lidt luft og gerne mad, men som også belønner tålmodighed med masser af lag og længde. Drikkevindue: 2022 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med saft, dybde og lidt fedme. Prøv den til braiseret oksemørbrad, lammeskank eller vildt, hvor den mørke frugt og de modne tanniner kan spille op mod kødet. I klassisk Bordeaux-stil er den også oplagt til entrecôte med pebersauce eller confit af and, især hvis du giver saucen lidt reduktion og dybde. På et dansk bord fungerer den flot til oksesteg med svampe, glaserede rodfrugter og kartofler eller til en kraftig simreret med mørkt kød. Den kan også gå til lagrede oste, for eksempel comté eller en fast dansk blåskimmel, samt charcuteri som lufttørret skinke og rillettes.

Producent
Château Angélus er et af de mest kendte navne i Saint-Émilion, og slottet har været med til at definere, hvor ambitiøs Bordeaux fra højre bred kan være. Familien de Boüard de Laforest har spillet en central rolle i udviklingen af ejendommen, og især Hubert de Boüard er et navn, mange forbinder med Angélus’ moderne stil og store internationale gennembrud. I dag er ejendommen kendt for sin kombination af koncentration, præcision og tydelig Saint-Émilion-identitet, hvor Merlot og Cabernet Franc får lov at arbejde sammen på ler og kalksten. Det giver vine med både moden frugt og en fast, mineralsk kerne, som gør dem lette at genkende i glasset. Angélus er ikke en producent, der søger det lette eller pyntelige. Stilen er bygget til at være intens, langlivet og detaljeret, men den bedste version af huset holder stadig fast i den klassiske Bordeaux-fornemmelse, hvor struktur, balance og lagringsevne er lige så vigtige som frugten.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.