
Restaurantchef & overtjener/sommelier på Restaurant Nomelle
Domaine Hauvette Cinsault Alpilles Igp, 2024
Frankrig, Provence
96/100
Overordnet vurdering
3/5
Value for money
365,00 kr.
249,00 kr./stk.
Køb hos Bottle Hero og...
Ànima Negra AN/2 2023 er en karakterfuld rødvin fra Mallorca, hvor lokale druesorter møder moderne vinifikation. Blandingen af især Callet med Mantonegro, Fogoneu og Syrah giver vinen et tydeligt øpræg, mens fadlagringen bidrager med dybde og struktur.
Smagsprofil
Vinen har en dyb rubinrød farve. Duften byder på modne røde bær som hindbær og kirsebær, ledsaget af violer, krydderier og et strejf af middelhavsurter.
Smagen er fyldig og saftig med velafbalanceret syre, noter af skovbær og kirsebær samt varme krydderier. En diskret mineralitet giver ekstra dybde, mens de bløde, silkefine tanniner leder frem mod en lang og elegant eftersmag. Der er ikke oplyst en specifik anbefaling for lagring.
Vinifikation
Druerne kommer fra gamle vinstokke på Mallorca og høstes manuelt. Vinen består af 65 % Callet, 10 % Mantonegro, 10 % Fogoneu og 15 % Syrah. Gæringen foregår i tanke af rustfrit stål og cement, hvorefter vinen modnes i 13 måneder på franske og amerikanske egetræsfade: 80 % franske og 20 % amerikanske, hvoraf 35 % er nye.
Mad & Servering
Prøv vinen til grillet oksekød eller lam, tapas og charcuteri, modnede oste eller en fyldig pastaret med svampe og krydderurter. Servér ved 16–17 °C. En kort iltning før servering kan åbne for vinens frugt og krydrede nuancer.
| Type | Rødvin |
| Producent | Anima Negra |
| Årgang | 2023 |
| Land | Spanien |
| Region | Mallorca |
| Drue | |
| Alkoholprocent | 14,00 % |
| Størrelse | 750 ml |
| Madsammensætning |
Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.
Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.
Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.

Restaurantchef & overtjener/sommelier på Restaurant Nomelle
Frankrig, Provence
96/100
Overordnet vurdering
3/5
Value for money
365,00 kr.

Sommelier på Restaurant Frederikshøj
Frankrig, Rhône
95/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
290,00 kr.

Sommelier på Dragsholm Slot
Italien, Piemonte
95/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
520,00 kr.
595,00 kr.

Konsulterende sommelier & tidl. medejer af Alimentum
Frankrig, Bourgogne
98/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
407,00 kr.

Restaurant Manager & Head Sommelier hos Kong Hans Kælder
Frankrig, Loiredalen
98/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
255,00 kr.

R Vinbar, Ejer & Bestyrer, samt underviser på Dansk Sommelier uddannelse
Danmark, Sjælland
93/100
Overordnet vurdering
3/5
Value for money
1.500,00 kr.
Læs anmeldelse
MitID Alderskontrol
Ny dansk lovgivning kræver MitID aldersverificering ved onlinekøb af alkohol og tobak.
Ved at bekræfte med MitID accepterer du vores handelsbetingelser.
Noget gik galt
Vilkår og betingelser
Accepter vores handelsbetingelser.