Anthonij Rupert L'Ormarins Private Cuvée NV

Anthonij Rupert L’Ormarins Private Cuvée NV er husets prestigefyldte Méthode Cap Classique – en sydafrikansk mousserende vin fremstillet efter den traditionelle metode, der også anvendes i Champagne. Kombinationen af Chardonnay og Pinot Noir, lang flaskelagring og druer fra kølige højder i Franschhoek og Elandskloof giver en cuvée med både finesse, dybde og luksuriøs kompleksitet. L’Ormarins-serien trækker på en vintradition med rødder tilbage til 1694, hvor franske huguenotter grundlagde den historiske vingård.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og lys med fine, vedvarende bobler. Duften er kompleks og raffineret med noter af bagt æble, hvid fersken, citrus og ristet brioche, understøttet af nuancer af honning, vanilje, ristede mandler og kalket mineralitet. På paletten er den cremet, rund og præcist balanceret. Den fine mousse tilfører friskhed, mens smagen udvikler sig fra grønne æbler og citrus til nødder, honning og en diskret smørret fylde. Eftersmagen er lang, mineralsk og elegant tør med et let saltet præg. Den kan nydes nu, men vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet ved nogle års lagring under gode forhold.

Vinifikation
Cuvéen er sammensat af 60 % Chardonnay og 40 % Pinot Noir fra højtliggende, kølige vinmarker i Franschhoek og Elandskloof. Druerne håndhøstes nænsomt og presses som hele klaser. Første gæring foregår i ståltanke og delvist på egetræsfade, hvorefter vinen gennemgår en anden gæring på flaske efter den traditionelle Méthode Cap Classique. Den modnes minimum fem år sur lie, altså på bærmen, hvilket bidrager til den fløjlsbløde mousse, cremede tekstur og karakteristiske noter af brioche og ristede nødder.

Mad & Servering
Server den afkølet ved cirka 8-10 °C, gerne i et tulipanformet mousserende vinglas, som fremhæver både aroma og mousse. Den er fremragende som aperitif og passer særligt godt til østers, kaviar, hummer, sushi og andre delikate retter med fisk og skaldyr. Prøv den også til lyst fjerkræ eller modne, faste oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering – åbn den forsigtigt lige før servering for at bevare perlens friskhed.

Producent
Anthonij Rupert Wyne er et af Sydafrikas mest anerkendte vinhuse og har base i Franschhoek, en af landets klassiske vinregioner. L’Ormarins-serien er opkaldt efter familiens historiske ejendom og er dedikeret til mousserende vine fremstillet efter den traditionelle flaskefermenteringsmetode. Med fokus på kølige vinmarker, præcis vinifikation og lang lagring har huset opnået en markant position inden for sydafrikansk Méthode Cap Classique og skabt vine, der kombinerer regional karakter med international elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.