Antoniolo Gattinara Riserva Osso San Grato 2020

Antoniolo Gattinara Osso San Grato Riserva 2020 er en enestående enkeltmarks-Nebbiolo fra Alto Piemonte, hvor friskhed, finesse og dybde mødes i sjælden balance. Denne cuvée kommer fra husets ikoniske mark Osso San Grato og repræsenterer det mest klassiske og mineralske udtryk af Gattinaras vulkanske terroir. Antoniolo var blandt de første til at flaske single-vineyard Gattinara i midten af det 20. århundrede og har siden stået som pejlemærke for områdets kvalitetsrenæssance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys rubin til granatrød med en diskret teglkant – klassisk Nebbiolo-transparens med levende glans. Næsen åbner med rosenblade, viol og appelsinskal, efterfulgt af syrlige kirsebær, granatæble og skovbær. Underliggende lag af tjære, lakridsrod, tørrede urter, jern og en kølig, røget mineralitet vidner om Gattinaras porfyriske jord. I munden er den præcist skåret og rank, med fin, men markant tanninstruktur og en vibrerende, kølig syre. Smagen folder sig ud i lag af kirsebær, tranebær og blodappelsin, krydret af en saltet stenmineralitet, skovbund, anis og let røg. Teksturen er stram og silkegrynet, men med saftigt kernebid, der giver fremragende energi og fokus. Finalen er lang, tør og nuanceret med ekko af citruszest, teblade og jernholdig sten. 2020 viser allerede smuk tilgængelighed, men strukturen lover stor udvikling. Drik fra nu med luft eller gem 12–20 år, hvor kompleksiteten vil uddybes mod læder, tobak og tørrede blomster.

Vinifikation
Osso San Grato er en højtliggende, sydvendt enkeltmark i Gattinara med magre, vulkanske porfyr- og granitaflejringer samt højt jernindhold, som giver den karakteristiske blodappelsin- og jernmineralitet i Nebbiolo. Det kølige, alpint påvirkede klima og store døgnudsving modner druerne langsomt og bevarer aromatisk spændstighed. Druerne håndhøstes ved optimal fysiologisk modenhed og selekteres omhyggeligt. Gæringen foregår traditionelt i stål eller cement med forlænget maceration for at udtrække fine, langlivede tanniner. Efterfølgende lagres vinen i store, neutrale egetræsfade (botti) i omkring to år efterfulgt af yderligere flaskelagring, inden frigivelse som Riserva – en proces, der fremmer terrorets renhed over fadpåvirkning.

Mad & Servering
Server til piemontesiske klassikere som brasato al Nebbiolo, vildt, lammeskank, svamperisotto, trøffelretter eller modne hårde oste som Castelmagno og Parmigiano Reggiano. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C. Dekantér gerne 1–2 timer i denne unge årgang for at runde tanninerne af og åbne aromaerne.

Producent
Antoniolo blev grundlagt i 1948 af Mario Antoniolo og ledes i dag af søskendeparret Lorella og Alberto Antoniolo. Huset var pioner i Gattinara med tidlig fokus på enkeltmarker som Osso San Grato, San Francesco og Castelle, hvilket har hævet regionens renommé markant. Antoniolo regnes blandt Alto Piemontes førende producenter og er kendt for klassiske, terroirdrevne og langtidsholdbare Nebbiolo-vine med minimal makeup og maksimal identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.