Aristocratico, Valpolicella Ripasso DOC, 2022

Aristocratico Valpolicella Ripasso DOC 2022 er en fyldig og karakterfuld italiensk rødvin fra Veneto. Ripasso-metoden giver vinen mere dybde og koncentration end en klassisk Valpolicella, samtidig med at den bevarer områdets typiske friskhed og elegante frugt. Stilarten har historisk rødder i den traditionelle vinproduktion omkring Verona, hvor Valpolicella-vin får en ekstra gæring på druekvas fra Amarone-produktionen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk rubinrød med dybere, violette nuancer. Duften byder på modne røde og mørke bær, kirsebær, blommer samt krydrede og let vaniljeprægede toner. På ganen er den rund og saftig med en behagelig fylde, bløde tanniner og en frisk syre, der giver balance til den modne frugt. Afslutningen er varm og vedvarende med et let krydret præg. Vinen kan nydes nu, men vil også kunne udvikle mere afrundede nuancer over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Valpolicella ligger i Veneto i det nordøstlige Italien, hvor vinmarkerne nyder godt af et mildt klima påvirket af både Alperne og Gardasøen. Ripasso fremstilles traditionelt ved at lade en færdiggæret Valpolicella gennemgå en ekstra gæring på druekvas fra produktionen af Amarone eller Recioto. Denne proces tilfører vinen større farve, alkohol, struktur og intensitet. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om Aristocraticos specifikke druesammensætning, høstmetoder eller lagring for årgang 2022.

Mad & Servering
En alsidig ledsager til italienske retter og kraftigere hverdagsmad. Prøv den til pasta med ragù, lasagne, risotto med svampe, pizza med krydret pølse eller grillede og braiserede kødretter. Servér ved cirka 16–18 °C. Vinen kan med fordel iltes i en karaffel i 20–30 minutter, især hvis den serveres ung, men længere dekantering er normalt ikke nødvendig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.