Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2007

Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. Cru 2007 er en raffineret Bourgogne på Pinot Noir, hvor elegance, friskhed og terroir står i centrum. Lavaux St. Jacques regnes blandt Gevrey-Chambertins mest anerkendte 1. Cru-marker, og 2007-årgangen er kendt for sin køligere stil med livlig syre, delikat frugt og stor finesse. En vin for dem, der værdsætter moden Bourgogne med subtilitet frem for kraft.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en elegant rubinrød farve, som med alderen kan have fået et let teglstensfarvet skær. Duften byder på hindbær, kirsebær og andre røde bær, ledsaget af rosenblade, skovbund og fine kryddertoner. Med lidt luft udvikles mere komplekse noter af læder, tørrede urter og en diskret jordagtig mineralitet. På ganen er Lavaux St. Jacques 2007 silkeblød og delikat med en levende syre, der løfter den røde frugt. Tanninerne er bløde og velintegrerede, mens den elegante struktur leder frem mod en lang og vedholdende afslutning med et diskret krydret præg. Vinen er drikkeklar nu, hvor de tertiære nuancer er begyndt at træde frem, og bør nydes inden for de kommende år for at bevare dens friskhed og finesse.

Vinifikation
Lavaux St. Jacques ligger på skråningerne ved Gevrey-Chambertin, hvor veldrænede kalk- og mergelholdige jorde samt en god eksponering skaber optimale forhold for Pinot Noir med både aromatisk finesse og mineralitet. Årgang 2007 var præget af et køligere vækstår, som gav druer med frisk syre og en let, raffineret frugtprofil. De præcise høst- og vinifikationsdetaljer for denne flaske er ikke oplyst, men Domaine Armand Rousseaus vine er kendt for en terroirdrevet tilgang, nænsom ekstraktion og lagring, der lader markens karakter og årgangens udtryk komme tydeligt frem.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den elegante struktur passer fremragende til and, vagtel, stegt kylling, kalvefilet og retter med svampe eller trøffel. Den fungerer også smukt sammen med milde charcuterier og faste, ikke for kraftige oste. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan samle vinen og åbne de modne aromaer, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine Armand Rousseau er et af de mest respekterede navne i Gevrey-Chambertin og i Bourgogne generelt. Domaine blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede og har gennem generationer opbygget en enestående portefølje af parceller, herunder flere af områdets mest berømte Grand Cru- og 1. Cru-marker. Husets vine er internationalt anerkendt for deres præcision, lagringspotentiale og evne til at udtrykke forskellene mellem de enkelte terroirs.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.