Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2008

Domaine Armand Rousseaus Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques 2008 er en elegant og præcist struktureret Bourgogne med stor friskhed, mineralsk nerve og klassisk Pinot Noir-karakter. Årgangen var kølig og udfordrende, men den lange, solrige sensommer gav druerne tid til at modne langsomt og udvikle en fin balance mellem syre, frugt og finesse. Lavaux St. Jacques regnes blandt de mest anerkendte 1. cru-marker i Gevrey-Chambertin og er kendt for vine med både dybde og energi.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer i kanten. Duften byder på friske ribs, kirsebær og hindbær, som gradvist suppleres af skovbund, våd sten, viol, diskrete krydderier og et strejf af lakrids. Den mineralske tone giver aromaen et rent og fokuseret udtryk. På paletten er vinen stram, levende og præcis med en markant, forfriskende syre. De fine, stadig tydelige tanniner skaber struktur omkring den røde frugt, mens noter af knuste sten og krydderi tilfører dybde. Afslutningen er lang, mineralsk og vedholdende. Vinen kan drikkes nu for sin friskhed og klarhed, men har fortsat udviklingspotentiale for dem, der foretrækker mere modne, komplekse Bourgogne-vine.

Vinifikation
Lavaux St. Jacques ligger på de stejle skråninger i Gevrey-Chambertin, hvor kalkholdige mergeljorde og god eksponering bidrager til vinens mineralitet, struktur og præcision. 2008-årgangens kølige vækstsæson og lange, fine modning gav druer med høj naturlig syre og stor aromatisk friskhed. Hos Domaine Armand Rousseau behandles druerne traditionelt med fokus på at bevare terroirets udtryk, og vinen modnes på egetræ, hvor frugten får tid til at integrere sig med struktur og krydderi.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 15-17 °C til retter med samme grad af finesse, eksempelvis andebryst, vagtel, kalvefilet eller stegt kylling med svampe. Den passer også smukt til duxelles, risotto med skovsvampe eller milde, modne oste. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan åbne vinens aromaer, men ældre flasker bør håndteres varsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Domaine Armand Rousseau er et af Bourgognes mest berømte og respekterede domaine-navne. Familien har gennem generationer opbygget en enestående portefølje af vinmarker i og omkring Gevrey-Chambertin, herunder nogle af områdets mest prestigefyldte 1. cru- og grand cru-marker. Domaine Rousseau forbindes med klassiske, terroirdrevne Pinot Noir-vine, der kombinerer intensitet, elegance og lang levetid, og Lavaux St. Jacques er et fremragende eksempel på husets præcise stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.