Arnaldo Caprai Montefalco Sagrantino 25 Anni 2021

Arnaldo Caprai Montefalco Sagrantino 25 Anni 2021 er et markant udtryk for Umbrien og en af de mest berømte tolkninger af den lokale Sagrantino-drue. Vinen er kendt for sin intense struktur, dybe koncentration og store lagringspotentiale, og den regnes som et referencepunkt for appellationen Montefalco Sagrantino. 25 Anni blev skabt som en hyldest til husets 25-års jubilæum og har siden været blandt de mest eftertragtede vine fra regionen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og mørk med en næsten uigennemsigtig rubinrød farve. Duften er kompleks og koncentreret med noter af sorte kirsebær, brombær, tørrede blomster, lakrids, krydderier, tobak og et diskret strejf af kakao og balsamico. Smagen er kraftfuld og tør med en imponerende tanninstruktur, som er karakteristisk for Sagrantino. Frugten er mørk og moden, men holdes elegant på plads af frisk syre og fine krydrede nuancer. Vinen har et stort lagringspotentiale og vil typisk udvikle større dybde, mere afrundet tannin og tertiære noter af læder, skovbund og tørrede urter over tid.

Vinifikation
Vinen stammer fra Montefalco i Umbrien, hvor Sagrantino-traditionen har dybe rødder og trives i de solrige bakker med jordbund præget af ler, kalk og mineralitet. Arnaldo Caprai arbejder målrettet med udvalgte parceller og høst ved optimal modenhed for at sikre maksimal fenolisk balance og koncentration. Vinifikationen er typisk præget af grundig udblødning og kontrolleret gæring, efterfulgt af modning på egetræ, som giver struktur og kompleksitet uden at overdøve druens karakter.

Mad & Servering
Denne vin egner sig fortrinligt til kraftige retter som braiseret oksekød, vildt, lam, osso buco, trøffelretter og modne hårde oste. Den kan også matche retter med svampe og dybe, rige saucer. Servér ved 16-18 °C, og giv gerne vinen god tid i karaffel, helst 1-2 timer, så tanninerne får lov at åbne sig og aromatikken kan folde sig helt ud.

Producent
Arnaldo Caprai er en af de mest betydningsfulde producenter i Umbrien og har spillet en central rolle i genoplivningen og internationale anerkendelse af Montefalco Sagrantino. Huset blev grundlagt af Arnaldo Caprai, men det var især sønnen Marco Caprai, der løftede kvaliteten og satte fokus på terroir, klonudvalg og præcis vinifikation. I dag er producenten kendt som en pioner for området og som en af de vigtigste ambassadører for Sagrantino på verdensscenen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.