Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Grumello Riserva Buon Consiglio 2018

Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Grumello Riserva Buon Consiglio 2018 er et lysende eksempel på alpinsk Nebbiolo med aristokratisk finesse og præcis mineralitet. Fra de stejle terrasser ved foden af Grumello forener vinen bjergenes friskhed med klassisk Nebbiolo-tydelighed. Som Riserva fra et historisk parcel ved Via del Buon Consiglio leverer den sjælden dybde og længde uden at miste sin luftige elegance.

Smagsprofil
Udseende: Transparent rubin til lys granat med teglrød kant – den karakteristiske, ædle farve fra højlands-Nebbiolo. Næse: Fint vævet bouquet af rosenblade, tørrede violer og kirsebærsten, suppleret af blodappelsin, granatæble, pibetobak og et strejf af fyrrenåle og salvie. Underliggende noter af jernholdig mineralitet og let lakrids løfter kompleksiteten. Smag: Slank og præcis med saftige toner af syrlige kirsebær og tranebær, der glider over i vilde jordbær og krydrede urter. Tanninerne er silkefine men beslutsomme, klassisk Ar.Pe.Pe i tekstur, båret af vibrerende, bjergkølig syre og stenet saltmineralitet. Eftersmag: Lang, ren og elegant med ekko af citruszest, tørrede rosenblade og diskret teblad-bitterhed. Minerale spor og kølig urtethed hænger ved i minutter. Modningspotentiale: Stor. Kan nydes nu efter iltning, men vil vinde i kompleksitet over 10–15 år og uden problemer nå 20 år i en god kælder.

Vinifikation
Terroir: Parcellen ved Via del Buon Consiglio i Grumello ligger omkring 370 moh., på syd/sydøstvendte, smalle terrasser med tørstensmure op til syv meter høje. Jordbund af forvitret skifer, gnejs og granit giver drænet vækst og udpræget mineralsk profil, mens Alpernes store døgnvariation bevarer aroma og syre. Høst og vinifikation: Håndhøstet – heroisk vitikultur – i små kasser på de stejle terrasser. Spontan gæring med stedegen gær og lang skindkontakt i traditionelle trækar, hvilket udtrækker aromatisk finesse frem for rå ekstraktion. Modning følger husets signatur: flere år i store, gamle slavonske egetræsfade (botti) efterfulgt af flaskelagring for at finpolere tanninernes silkestruktur og fremhæve den alpine klarhed.

Mad & Servering
Fremragende til klassiske retter fra Valtellina som pizzoccheri med smør og bitto, bresaola og svampe, men også til kalv, lam, vildt, svamperisotto, trøffel og lagrede faste oste. Server ved 16–18 °C. Giv gerne 1–2 timers karaffel for at åbne de florale og mineralske lag.

Producent
Ar.Pe.Pe. (ARturo PElizzatti PErego) blev grundlagt i 1860 og er i dag et referencehus for Chiavennasca (Nebbiolo) i Valtellina. Familien har været drivkraft i regionens heroiske bjergvinbrug og kendt for ekstremt tålmodig vinificering: lange macerationer og rolig modning i store botti. Resultatet er nogle af Italiens mest elegante, lagringsdygtige alpine Nebbiolo-vine, hædret af internationale kritikere og dybt forankret i områdets historie omkring Castel Grumello.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.