Aurelio Settimo Barolo

Aurelio Settimo Barolo 2018 er en klassisk piemontesisk rødvin baseret på Nebbiolo – den drue, der har gjort Barolo berømt verden over. Vinen kommer fra La Morra, et af Barolo-områdets mest anerkendte landsbyer, og kombinerer Nebbiolos karakteristiske struktur med en raffineret og elegant stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer, som er typiske for Nebbiolo efter nogle års lagring. Duften byder på fine aromaer af røde kirsebær, hindbær og tørrede rosenblade, suppleret af krydderier, lakrids, læder og et diskret strejf af skovbund. På ganen er den tør, struktureret og frisk med markante, men velintegrerede tanniner. Smagen udvikler sig fra røde bær og kirsebær til noter af urter, tobak og krydderi, mens en lang, mineralsk finish giver vinen ekstra dybde. Barolo 2018 kan nydes nu med iltning, men har også et godt lagringspotentiale – typisk 10-15 år eller længere under gode forhold.

Vinifikation
Druerne dyrkes i Barolo-zonen omkring La Morra, hvor kalk- og lerholdige mergeljorde bidrager til Nebbiolos aromatiske finesse, friskhed og tanninstruktur. Nebbiolo høstes normalt manuelt for at sikre et omhyggeligt udvalg af druerne, hvorefter vinen fremstilles med fokus på traditionel Barolo-stil og modnes, så vinens tanniner og aromaer kan udvikle sig harmonisk.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 18 °C. Den passer fremragende til klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo, osso buco, svamperisotto og pasta med trøfler. Den er også velegnet til langtidsstegt oksekød, vildt og modne hårde oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes nu, så tanninerne blødgøres, og de mere komplekse aromaer får mulighed for at åbne sig.

Producent
Aurelio Settimo er et familieejet vinhus i La Morra, hvor familien har arbejdet med vin siden midten af det 20. århundrede. Huset er kendt for en traditionel tilgang til Barolo, hvor Nebbiolos naturlige finesse, friskhed og lagringsdygtighed får lov til at stå centralt. Med base i en af Barolo-områdets klassiske landsbyer repræsenterer Aurelio Settimo den elegante og terroirdrevne side af piemontesisk vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.