Aurelio Settimo Barolo Rocche dell' Annunziata

Aurelio Settimo Barolo Rocche dell’Annunziata 2015 er en klassisk enkeltmarksvin fra en af La MorrAs mest anerkendte cru-marker. Den er fremstillet på 100 % Nebbiolo og kombinerer Barolos karakteristiske struktur og lagringspotentiale med den mere elegante og aromatiske stil, som ofte forbindes med Rocche dell’Annunziata. Årgang 2015 regnes generelt for en stærk årgang i Piemonte.

Smagsprofil
I glasset har vinen en klar, granatrød farve med begyndende teglstensfarvede nuancer. Duften byder på fine aromaer af modne røde bær, kirsebær, tørrede rosenblade og viol, suppleret af krydderier, lakrids, skovbund og et diskret strejf af tobak. På ganen er den tør, koncentreret og velstruktureret med Nebbiolos markante tanniner og friske syre. Smagen bevæger sig fra saftige kirsebær og hindbær til tørrede urter, krydderi og mineralitet, mens en lang, vedvarende finish understreger vinens kompleksitet. Den drikker allerede med stor finesse, men har fortsat et betydeligt udviklingspotentiale ved korrekt opbevaring – omtrent 10-20 år eller mere fra høståret.

Vinifikation
Druerne kommer fra Rocche dell’Annunziata, en historisk vinmark i La Morra med kalk- og lerholdige mergeljorde, som bidrager til Nebbiolos kombination af parfumeret elegance, mineralitet og struktur. Druerne høstes normalt i hånden for at sikre præcis selektion i vinmarken. Hos Aurelio Settimo arbejdes der traditionelt med lang maceration og gæring, hvorefter vinen modnes på store træfade for at bevare druens og terroirets karakter uden at overdøve den med markant fadpræg.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 18 °C, gerne efter en kort temperering i glasset. En forsigtig dekantering på 1-2 timer kan være en fordel, især hvis vinen åbnes nu, da den både kan blødgøre tanninerne og frigive de komplekse aromaer. Den passer fremragende til braiseret oksekød, vildt, lam, svamperetter, trøfler og lagrede oste – samt klassiske piemontesiske retter som tajarin med ragù.

Producent
Aurelio Settimo er en familieejet producent med base i La Morra i hjertet af Barolo-området. Huset har rødder i en familie, der har arbejdet med vin i området i generationer, og er kendt for en traditionel tilgang, hvor Nebbiolo, de enkelte vinmarkers særpræg og langsom modning står i centrum. Rocche dell’Annunziata er blandt producentens mest prestigefyldte vine og illustrerer tydeligt La MorrAs evne til at skabe Baroloer med både aromatisk finesse og klassisk holdbarhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.