Axelle Blanc Domaine Lignier Michelot, 2022

Domaine Lignier Michelot Chardonnay 2022 fra Morey-Saint-Denis giver burgundisk friskhed, fin mineralitet og en let cremet tekstur fra diskret fad.

Om vinen
Domaine Lignier Michelot Chardonnay 2022 fra Morey-Saint-Denis kommer fra kalk- og lerjord, som giver Chardonnay i Bourgogne spændstighed, dybde og en tydelig mineralsk rygrad. Her er det ikke en tung stil, men en vin hvor friskhed og struktur går hånd i hånd. Morey-Saint-Denis er mest kendt for rød Bourgogne, så en hvid vin herfra får ofte lidt ekstra fokus på præcision og balance. Når druerne vokser i et køligt klima med god luftcirkulation, bevares syren let, og det klæder årgangen 2022 godt. Høsten sker typisk med fokus på modenhed uden at miste nerve. Chardonnay gæres og modnes derefter i franske fade, og her er der brugt en blanding af nye og brugte fade, så træet støtter vinen uden at tage over. De 12 måneder på fad giver den let cremede fornemmelse, lidt vanilje og en rundere tekstur, men stadig med en ren afslutning. Det er en stil, hvor Bourgogne og Chardonnay mødes i et roligt, afbalanceret udtryk, og 2022 viser sig fra en generøs, men stadig frisk side.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Lignier Michelot Chardonnay 2022 lys gylden med et grønt skær, og du får hurtigt fornemmelsen af en vin, der gerne vil drikkes med mad. Næsen går i retning af æble, pære og citron, og der ligger også en fin blomsterlift ovenpå. Smagen er levende og velafbalanceret, med tydelig mineralitet, en let smørret tekstur fra fad og en frisk, ren afslutning. Det er Chardonnay fra Morey-Saint-Denis i en stil, der både føles præcis og rund, og 2022-årgangen giver lidt ekstra frugt uden at miste fokus. Drikkevindue: 2024 til 2029

Mad & Servering
Server den til klassiske retter med fisk og skaldyr, hvor Chardonnay fra Bourgogne virkelig giver mening. Dampet pighvar med smør, citron og nye kartofler er et sikkert valg, og lige så oplagt er kammuslinger, jomfruhummer eller en cremet fiskesuppe. Den lette fadprægning og den rene syre gør også vinen god til kylling med svampe eller pasta med fløde, urter og lidt citron. På den danske side passer den fint til stegt rødspætte med persillesovs eller bagt blomkål med smør og hasselnødder, fordi den både kan bære fedme og holde retten frisk.

Producent
Domaine Lignier Michelot er et navn, man især forbinder med Morey-Saint-Denis og den mere seriøse side af Bourgogne, hvor præcision og terroir får lov at fylde. Familien Lignier har rødder dybt i området, og i dag er det brødrene Virgile og Florent Lignier, som ofte nævnes i forbindelse med den moderne udvikling af huset, mens Michelot-navnet knytter an til den familielinje, der har været med til at forme domenet. Stilen ligger tæt på klassisk Bourgogne, men uden at virke støvet, med fokus på ren frugt, tydelig struktur og en vinifikation, der lader marken tale. Det gælder både deres røde og hvide vine, hvor især arbejde med balance, friskhed og moderate fadniveauer er centralt. Når Domaine Lignier Michelot laver Chardonnay i Bourgogne, er målet ikke at imponere med volumen, men at vise hvor meget nuance der kan ligge i en vin fra Morey-Saint-Denis. Årgang 2022 passer godt til den tilgang, fordi frugten er moden nok til at give fylde, men stadig har den spændstighed, som gør vinen levende i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.