Badia a Coltibuono, 2021 Chianti Classico Riserva - ØKO

Badia a Coltibuono 2021 Chianti Classico Riserva er en økologisk, struktureret vin, hvor Sangioveses karakter får selskab af Canaiolo Nero, Ciliegiolo og Colorino. Årgangens koncentration møder husets friske og elegante stil, mens 24 måneder på store egetræsfade giver dybde uden at overdøve frugten.

Smagsprofil
Vinen har en dyb rubinrød farve. Duften byder på kirsebær, skovjordbær og appelsinskal med nuancer af viol, lakrids, friske urter og balsamico. Efter lidt luft kommer mørkere frugt samt diskrete strejf af tobak, læder og krydderier frem. Smagen er tør og fyldig med levende syre, faste, præcise tanniner og en lang afslutning, hvor moden frugt, urter og mineralitet går hånd i hånd. Den kan nydes nu efter et par timer på karaffel, men vil udvikle større harmoni og tertiære nuancer over det kommende årti.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker ved Monti i Gaiole in Chianti, 260–370 meter over havet, hvor kalkholdig lerjord og højden bidrager med koncentration, struktur og aromatisk friskhed. Sangiovese er dyrket fra massale selektioner. Vinen modnes i 24 måneder på store franske og østrigske egetræsfade; oplysninger om høstmetode og den øvrige vinifikation er ikke angivet.

Mad & Servering
Prøv vinen til bistecca alla fiorentina, braiseret oksekød, lam, vildt eller langtidsstegt gris. Den friske syre passer også godt til pasta med ragù, svamperisotto og retter med tomat, urter eller trøffel. Modne, faste oste er et godt valg, når vinen serveres alene. Servér ved cirka 16–18 °C, og giv den gerne et par timer på karaffel.

Producent
Badia a Coltibuono har rødder i et historisk klosteranlæg i Chianti, som blev grundlagt i middelalderen af vallombrosanske munke. Huset er i dag blandt områdets traditionsrige producenter og har en central placering i Gaiole in Chianti. Denne Riserva bærer både præg af stedets lange historie og en økologisk tilgang til vinproduktionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.