Badia a Coltibuono, 2024 Chianti Classico - ØKO

Badia a Coltibuonos økologiske Chianti Classico 2024 forener saftig rød frugt med den ranke syre og fine struktur, der gør Sangiovese fra området så karakteristisk. Druerne kommer fra marker ved Monti og Vitignano, og 12 måneder på store egetræsfade giver vinen afrunding uden at overdøve frugten. Vinen kommer fra et historisk toskansk vinhus med rødder i et kloster grundlagt i 1051.

Smagsprofil
Vinen fremstår rubinrød og livlig. Duften byder på kirsebær, hindbær og ribs sammen med viol, rosenblade og friske urter; i baggrunden anes cedertræ og krydderier. Smagen er tør og mellemfyldig med frisk, rank syre og faste, fintmaskede tanniner. Kølig afslutning på årgangen mærkes i det energiske udtryk, mens eftersmagen er vedholdende, let mineralsk og præget af røde bær, urter og et strejf af tobak. Vinen kan nydes ung, men har også struktur til at udvikle sig over nogle år i kælderen.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker ved Monti i Gaiole in Chianti og Vitignano i Castelnuovo Berardenga, omkring 260–370 meter over havet. Markerne har sydlige og sydøstlige eksponeringer og kalkholdig lerjord med et betydeligt indhold af sten, som bidrager til vinens friske syre og mineralske struktur. Vinen modner i 12 måneder på store egetræsfade; der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller vinifikation.

Mad & Servering
Prøv vinen til pasta med ragù, lasagne, pizza med lufttørret skinke eller stegt kylling med rosmarin. Den passer også godt til kalv, gris og lam samt faste, modne oste, tomatretter, svampe og grillede grøntsager. Servér den let afkølet. En halv time på karaffel kan åbne vinen, hvis den drikkes ung.

Producent
Badia a Coltibuono har til huse i et tidligere kloster, der blev grundlagt af Vallombrosanerordenen i 1051. Vinhuset er dermed en del af Chianti Classicos lange historie og regnes blandt områdets markante historiske ejendomme. Producenten arbejder økologisk; der er ikke oplyst konkrete priser eller udmærkelser for denne vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.