Badia a Coltibuono, Chianti Classico Magnum ØKO, 2022

Badia a Coltibuonos Chianti Classico i magnumformat kombinerer klassisk toskansk karakter med en særlig imponerende præsentation. Vinen er økologisk produceret og baseret på Sangiovese, der giver den velkendte balance mellem saftig frugt, frisk syre og fine tanniner. Badia a Coltibuono har rødder tilbage til et kloster grundlagt i 1051 og regnes blandt de historisk betydningsfulde ejendomme i Chianti Classico.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelige violette nuancer. Duften byder på modne kirsebær, hindbær og blommer sammen med florale toner, krydderier og et diskret strejf af urter. På ganen er den frisk og harmonisk med saftig rød frugt, elegant syre og strukturerede, men velintegrerede tanniner. Eftersmagen har en klassisk toskansk krydret og let jordet karakter. Den kan nydes nu for sin frugtighed, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne stammer fra Badia a Coltibuonos vinmarker i Chianti Classico, hvor højt beliggende parceller, kalk- og stenholdige jorde samt store temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til friskhed og aromatisk finesse. Vinen fremstilles primært på Sangiovese med et mindre indslag af andre druer. Druerne høstes selektivt, hvorefter de gennemgår traditionel gæring med skindkontakt, så vinens farve, aroma og tanninstruktur udtrækkes. Den efterfølgende modning er tilrettelagt for at bevare druens friskhed og den klassiske Chianti Classico-stil.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C til bistecca alla fiorentina, grillretter, kalvekød, svamperetter, pastaretter med ragù eller lagrede oste. Magnumflaskens større format er velegnet til middage og giver ofte en mere harmonisk udvikling. Vinen kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung.

Producent
Badia a Coltibuono ligger i Gaiole in Chianti og har en historie, der går tilbage til 1051, hvor ejendommen blev grundlagt som kloster af Vallombrosanerordenen. Siden 1800-tallet har familien Stucchi Prinetti stået bag ejendommens udvikling, og stedet er i dag kendt for at forene historiske traditioner med en moderne tilgang til økologisk vinbrug. Badia a Coltibuono har gennem generationer været med til at sætte fokus på Chianti Classicos kvalitet og terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.