Banfi, Brunello di Montalcino, 2020

Banfi Brunello di Montalcino 2020 er en klassisk og poleret Brunello fra en af områdets mest legendariske producenter. Håndplukkede Sangiovese-druer, omhyggelig fadlagring og et kompromisløst kvalitetsfokus giver en vin, der allerede nu imponerer – og som samtidig har struktur til mange års udvikling. Topscoren på 95 point fra James Suckling understreger vinens internationale format.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en dyb rubinrød farve med granatrøde nuancer i kanten, typisk for ung, seriøs Brunello. Duften er intens og lagdelt med saftige røde kirsebær, vilde jordbær og et strejf af blommer, elegant flettet sammen med noter af lakrids, tørret tobak, sandeltræ og et fint krydret strejf af peber og urter. På ganen er vinen tør, elegant og lineær med en levende, frisk syre, der bærer frugten smukt. Tanninerne er faste, men fornemt modne og silkede, hvilket giver en luksuriøs mundfornemmelse uden at gå på kompromis med strukturen. Smagen folder sig ud med lag af rød frugt, lakrids, cedertræ, tobak og subtile vanilje- og krydderier fra fadet. Eftersmagen er lang, vedvarende og præcis. 2020 har både charme i sin ungdom og et solidt lagringspotentiale på 10–15 år, hvor den vil udvikle mere tertiære noter af læder, skovbund og tørrede urter.

Vinifikation
Druerne til Banfi Brunello di Montalcino 2020 kommer fra udvalgte marker omkring Montalcino, hvor højder, kølende vinde og kalk- og lerholdige jorde giver Sangiovese (her kendt som Sangiovese Grosso) optimale betingelser. Banfi arbejder med omhyggelig udbyttekontrol og håndhøst for at sikre kun perfekt modne klaser. Efter nænsom sortering gennemgår druerne temperaturkontrolleret gæring på ståltanke for at bevare frugtens renhed, efterfulgt af klassisk lagring på store slavonske egetræsfade og udvalgte franske fade. Denne kombination giver både struktur, finesse og kompleksitet, samtidig med at druesortens og terroirets karakter står klart i glasset.

Mad & Servering
Banfi Brunello di Montalcino 2020 er et oplagt valg til kraftige kødretter som bøf af oksehøjreb, T-bone steak eller bistecca alla fiorentina. Den matcher også glimrende lam (fx lammekrone eller lammeskank), vildt, braiserede retter, svamperisotto og hårde, lagrede oste som Pecorino Toscano eller moden Parmesan. Serveres ideelt ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Brunello-glas for at give duften plads. Unge flasker har godt af 1–2 timers iltning på karaffel for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne – især hvis vinen skal ledsage en stor bøf.

Producent
Castello Banfi er en af Montalcinos mest betydningsfulde og internationalt anerkendte producenter, grundlagt i slutningen af 1970’erne af brødrene Mariani. Fra starten har Banfi haft en klar vision om at forene toscansk tradition med moderne viden, og de har spillet en nøglerolle i at løfte Brunello di Montalcino op på den absolutte verdensscene. Huset råder over omfattende vinmarker omkring deres historiske slot syd for Montalcino og er kendt for detaljeret forskning i Sangiovese-kloner, bæredygtige dyrkningsmetoder og en konsekvent kvalitetsfilosofi. Banfi har modtaget et væld af internationale priser og er i dag et referencepunkt for Brunello, som både samlere og vinelskere vender tilbage til år efter år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.