Banfi Chianti Classico Gran Selezione Castellina Fonte alla Selva 2022

Banfi Chianti Classico Gran Selezione Fonte alla Selva 2022 er en raffineret fortolkning af Sangiovese fra Chianti Classicos højtliggende bakker. Her møder klassisk toscansk nerve et løft af finesse og dybde, der klæder Gran Selezione-kategorien til perfektion. En vin skabt til dig, der søger den mest seriøse og terroirdrevne side af Chianti Classico.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar rubinrød med en let granatrand. Duften åbner med saftige kirsebær og vilde skovbær, efterfulgt af viol, tørrede urter og et strejf af ceder, tobak og krydderi fra fadet. En subtil mineralitet og balsamiske nuancer giver kompleksitet uden at overdøve frugten. På tungen er vinen rank og elegant med den klassiske Chianti-syre, der løfter frugten af surkirsebær og blomme. De fine, modne tanniner er stramme, men polerede, og krydderi, læder og et hint af lakrids folder sig ud undervejs. Teksturen er præcis og harmonisk – mere energi end tyngde – og med en klar fornemmelse af sted og drue. Finalen er lang, tør og kødfuld med ekko af kirsebærsten, urter og en kalket mineralitet. 2022 byder på moden frugt med flot friskhed, og vinen vil udvikle tertiære toner af skovbund og sødligt krydderi over tid. Drikkes nu med ilt eller gem 8–12 år fra høståret.

Vinifikation
Fonte alla Selva kommer fra hjertet af Chianti Classico, hvor højder, kølige nætter og stenede jorde af galestro og alberese giver Sangiovese sin vibrerende syre, fine tannin og elegante, røde frugtprofil. Den tørre, solrige 2022 gav koncentreret frugt, mens temperaturforskelle mellem dag og nat bevarede friskheden. Druerne udvælges parcelfor parcelfor at sikre Gran Selezione-kvaliteten. Høsten foretages typisk manuelt med streng sortering. Vinificeringen sker traditionelt i temperaturstyrede tanke med skånsom udtrækning og fuld malolaktisk gæring. Efterfølgende modnes vinen i en kombination af store fade og franske egetræsfade for at forfine strukturen og tilføre diskret krydderi, inden yderligere flaskelagring sikrer integration og balance – i tråd med Gran Seleziones krav om længere modning.

Mad & Servering
Perfekt til bistecca alla fiorentina, vildt og lam, langtidskogte ragùer, svamperetter, trøffelrisotto samt modne, faste oste som Pecorino Toscano. Servér ved 16–18°C. Giv gerne 45–60 minutters luft i karaffel for at åbne aromaerne, især i de første år.

Producent
Banfi blev grundlagt af familien Mariani i slutningen af 1970’erne og har siden markeret sig som en af Toscanas mest indflydelsesrige producenter, kendt for ambitiøs kvalitetsstyring og forskning i Sangiovese. Mens huset især er berømt for sine vine fra Montalcino, har Banfi også sat et markant præg i Chianti Classico, hvor vine som Fonte alla Selva fremhæver områdets finesse og klassiske identitet. Kombinationen af moderne præcision og respekt for tradition har indbragt international anerkendelse og gjort Banfi til et pejlemærke i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.