Banfi, Col di Sasso Toscana Rosso, 2023

Banfi Col di Sasso Toscana Rosso 2023 er en moderne toscansk rødvin, hvor klassisk Sangiovese møder international Cabernet Sauvignon i en harmonisk og imødekommende stil. Vinen er skabt til at være let at holde af fra første glas, med fokus på ren frugt, blød struktur og masser af drikkeglæde. Col di Sasso har i mange år været en af Banfis mest populære hverdagsvine – en vin, der giver et flot indblik i husets stil uden at kræve et særligt anstrengende anledning.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en flot, intens rubinrød farve, klar og levende, med lilla toner i kanten, der afslører dens ungdom. Duften er frisk og umiddelbar med modne røde og mørke frugter – kirsebær, brombær og solbær – suppleret af et let strejf af krydderier og en anelse viol og tørre urter, som vidner om Sangiovesens indflydelse. På ganen er Col di Sasso behagelig og meget tilgængelig, med en saftig, frugtig kerne og silkebløde tanniner. Cabernet Sauvignon bidrager med struktur, mørk frugt og en let rygrad, mens Sangiovese giver friskhed, syre og den klassiske toscanske charme. Eftersmagen er overraskende lang for denne kategori, med ren frugt og et diskret krydret præg, der inviterer til et glas mere. Vinen er skabt til at blive nydt ung for dens friske, frugtige profil og vil vise sig bedst inden for 2–4 år fra høståret.

Vinifikation
Col di Sasso kommer fra udvalgte vinmarker i Toscana, hvor vinplanterne nyder godt af det solrige middelhavsklima, kølige nætter og veldrænede skråninger med stenet, kalkholdig jord – forhold, der er ideelle for både Cabernet Sauvignon og Sangiovese. Druerne høstes, når de har opnået optimal modenhed, og de to sorter vinificeres hver for sig for at bevare deres individuelle karakter. Efter gæring på temperaturkontrollerede ståltanke – som bevarer frugtens friskhed og renhed – blendes Cabernet Sauvignon (70 %) og Sangiovese (30 %) til den endelige cuvée. Vinen lagres udelukkende på ståltanke, hvilket giver en vin uden påvirkning af træ, hvor fokus er på det friske, frugtige udtryk og den umiddelbare drikkeglæde.

Mad & Servering
Denne vin er en yderst alsidig madledsager, som passer fint til hverdagskøkkenet såvel som en uformel middag med gæster. Prøv den til pastaretter med tomat og urter, pizza, grillede kyllinge- eller svinekødretter, antipasti med charcuteri og milde oste eller rustikke grøntsagsretter som lasagne, aubergineparmigiana og fyldte peberfrugter. Serveres bedst ved 16–18 °C; let afkølet i sommerhalvåret gør den ekstra frisk. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig for denne unge vin, men 15–20 minutters luft i glasset kan åbne frugten yderligere.

Producent
Banfi er et af de mest kendte og anerkendte navne i Toscana, grundlagt i 1978 af brødrene Mariani med ambitionen om at skabe kvalitetsvine på internationalt niveau med tydelig lokal forankring. Vingården har sit centrum omkring den berømte Castello Banfi ved Montalcino og har spillet en vigtig rolle i moderniseringen af regionen, især inden for Brunello di Montalcino. Banfi er kendt for sin kombination af forskning i druesorter, nænsomt markarbejde og moderne kælderteknik, og huset har modtaget et væld af internationale priser for både kvalitet og bæredygtighed. Col di Sasso-serien repræsenterer Banfis mere tilgængelige og hverdagsvenlige side – vine, der giver smag af Toscana med samme omhu og ekspertise, som kendetegner husets topvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.