Barolo Castelletto Docg Fortemasso Italie, 2019

Fortemasso Barolo 2019, Nebbiolo fra Barolo i Piedmont, forener dybde, friskhed og klassisk struktur fra kalk, ler og marl i området.

Om vinen
I Barolo arbejder Fortemasso med Nebbiolo på marker, hvor kalk, ler og marl giver både fasthed og finesse. Det er jordtyper, som passer godt til druen, fordi Nebbiolo har brug for kølige nætter, lang vækstsæson og god dræning for at modne langsomt og bevare sin syre og aromatiske præcision. 2019 var en årgang, hvor modenheden kom fint i mål i mange dele af Barolo, og det kan mærkes i balancen mellem frugt og struktur. Efter høst bliver Nebbiolo typisk vinificeret med fokus på at udtrække farve, tannin og aroma uden at skubbe for hårdt på. Barolo DOCG kræver minimum 38 måneders lagring, heraf mindst 18 måneder på fad, og det giver vinen tid til at samle sig. For Fortemasso er det netop den lange modning, der bygger vinens rygrad op, så 2019 kan stå med både klassisk Nebbiolo-energi og en mere afrundet, læsbar frugtprofil.

Smagsprofil
Fortemasso Barolo 2019 står med den klassiske Nebbiolo-duft, hvor kirsebær, viol og tørrede rosenblade møder tobak, læder og et strejf af varme krydderier. I glasset er den rank og seriøs, men der er også en ren frugtkerne, som gør 2019-årgangen mere indbydende end stram. Tanninerne er tydelige, som de skal være i Barolo, men de er pakket ind i syre og længde, så vinen føles samlet snarere end hård. Giv den lidt luft, og du får en vin, der langsomt folder sig ud med mere jord, urter og et let animalsk præg. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til osso buco, braiseret oksekød eller en klassisk piemontesisk tagliatelle med ragù, hvor Nebbiolo og Barolo-regionens faste struktur kan arbejde sammen med retten. Barolo 2019 går også flot til vildt, især rådyr eller hjort med svampe og mørk sauce, fordi vinens syre og tannin skærer rent gennem fedme og dybde. På et dansk bord ville jeg servere den til langtidsbraiseret lam med rodfrugter eller til en kraftig ret med oksehale, svampe og kartoffelmos. Den kan også klare lagret ost, gerne noget med salt og dybde, eller en tallerken med lufttørret kød før maden.

Producent
Fortemasso holder til i Monforte d’Alba i Barolo, og huset arbejder med den meget klassiske idé om, at vinens identitet først og fremmest kommer fra stedet. Det er et område, hvor Nebbiolo kan vise både muskler og finesse, og Fortemasso søger typisk den balance frem for overekstraheret frugt. Stilen peger mod tydelig struktur, renhed og den langsomme udvikling, som mange forbinder med Barolo og de bedste marker i Piedmont. Selve arbejdet i kælderen er normalt målrettet, så frugten bevares, mens tanninerne får tid til at falde på plads. Barolo er selvfølgelig tæt forbundet med en række markante navne i regionens nyere historie, blandt andre Angelo Gaja, Bruno Giacosa og producenten og ønologen Elio Altare, som hver på deres måde har været med til at forme samtalen om stil og præcision i Langhe. Fortemasso står i den tradition, hvor respekt for Nebbiolo og for Barolo-området er udgangspunktet, ikke en effekt jagtet for effektens skyld. Det er med til at give vinene en klar regional signatur, som er let at genkende i årgange som 2019, hvor frugten har nok modenhed til at bære den klassiske struktur. Her får man en Barolo, der lægger vægt på tålmodighed, balance og den jordbundne karakter, som gør Nebbiolo fra Barolo så interessant.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.