Barquero Amontillado Soleras 1955

Barquero Amontillado Soleras 1955 er en klassisk spansk hedvin fra Bodegas Pérez Barquero i Montilla-Moriles, lagret gennem en solera med oprindelse i 1955. Vinen kombinerer amontilladoens tørre, nøddeprægede karakter med den dybde og kompleksitet, der opstår efter mange års fadlagring. Bemærk, at “1955” henviser til soleraens alder og ikke til en traditionel årgang.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk gylden til ravfarvet med en klar og skinnende overflade. Duften byder på valnødder, ristede mandler, tørret frugt og diskrete noter af træ, krydderier og havsalt. På paletten er den tør, koncentreret og intens med en flot balance mellem nøddeagtig dybde, moden frugt og en let oxidativ kompleksitet. Eftersmagen er lang, tør og vedvarende med fine nuancer af karamel, krydderi og tørret frugt. Som soleralagret hedvin er den allerede fuldt udviklet og drikkeklar. Den kan holde sig i flere uger efter åbning, hvis flasken opbevares køligt og mørkt, men vil gradvist udvikle mere oxidative nuancer over tid.

Vinifikation
Vinen fremstilles i Andalusien, hvor det varme, tørre klima og de kalkrige jorde i Montilla-Moriles danner gode betingelser for koncentrerede hedvine. Ifølge produktinformationen er druen Pedro Ximénez, som traditionelt forbindes med området. Den lange lagring foregår i et solerasystem, hvor yngre vin løbende blandes med ældre fade, hvilket giver en ensartet stil og stor kompleksitet over tid. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér den let afkølet ved cirka 12-14 °C. Den tørre og nøddeprægede stil passer fremragende til iberisk skinke, lagrede oste, stegte svampe, bouillonbaserede retter og grillet fisk eller skaldyr. Den fungerer også godt som ledsager til tapas med oliven, mandler og saltede elementer. Vinen behøver normalt ikke dekanteres, men hæld den gerne forsigtigt op, hvis der er bundfald, og lad den eventuelt få lidt luft i glasset.

Producent
Bodegas Pérez Barquero blev grundlagt i 1905 i Montilla og er en veletableret producent i Montilla-Moriles, et af Spaniens vigtigste områder for traditionel andalusisk hedvin. Huset har specialiseret sig i vine med lang fadlagring og solerasystemer, hvor generationers vin kombineres for at skabe dybde og kontinuitet. Bodegaen er især kendt for sine klassiske Montilla-vine og for at videreføre regionens historiske tradition for lagrede hedvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.