Barquero Oloroso Soleras 1905

Barquero Oloroso Soleras 1905 er en karakterfuld, fadlagret andalusisk hedvin fra Bodegas Pérez Barquero. Selvom den er angivet som portvin, er Oloroso-stilen traditionelt forbundet med sherry og Montilla-Moriles – her fremstillet på den lokale Pedro Ximénez-drue og lagret gennem et solerasystem med rødder tilbage til 1905.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb rav- til mahognifarve med et varmt, gyldent skær. Duften er intens og nuanceret med noter af ristede nødder, valnød, tørret frugt, krydderier, træ og et diskret strejf af karamel. På ganen er den tør, fyldig og koncentreret med en markant oxidativ karakter. Smagen byder på nødder, tørret frugt, kaffe, krydderier og let saltede undertoner, mens en lang og varm afslutning giver vinen god kompleksitet. Som soleraflaske er den ikke knyttet til én bestemt årgang, men til en løbende lagring, der bevarer og videreudvikler husets stil over tid. Den er drikkeklar ved frigivelse og har god holdbarhed efter åbning sammenlignet med almindelig vin.

Vinifikation
Vinen fremstilles i Andalusien på Pedro Ximénez, en druesort der især forbindes med Montilla-Moriles. Oloroso lagres oxidativt på træfade, hvor vinen får kontakt med ilt og udvikler sin dybe farve, fyldige struktur samt karakteristiske noter af nødder og krydderier. Solera- og criaderasystemet indebærer, at mindre mængder ældre vin løbende blandes med yngre vin, så husets stil og kompleksitet opretholdes fra år til år.

Mad & Servering
Servér Barquero Oloroso let afkølet ved cirka 12-14 °C. Den tørre og intense stil passer fremragende til iberisk charcuteri, lagrede oste, tapas, svamperetter, grillet kød og retter med nødder eller kraftig umami. Den kan også nydes alene som aperitif eller efter måltidet. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men vinen bør gerne få lidt luft i glasset før servering.

Producent
Bodegas Pérez Barquero blev grundlagt i 1905 i Montilla og er en veletableret producent af andalusiske hedvine med stærke rødder i områdets tradition for Pedro Ximénez. Huset arbejder med klassiske lagringsmetoder, herunder solerasystemet, og har opbygget et navn for vine med dybde, koncentration og tydelig regional karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.