Bava Langhe Nebbiolo 2024

Bava Langhe Nebbiolo 2024 er en elegant og karakterfast rødvin fra hjertet af Barolo-zonen, skabt til dig, der vil opleve Nebbiolo i sin mere umiddelbare og tilgængelige form. Her får du seriøs Langa-kvalitet, men uden at skulle vente i årevis på, at vinen åbner sig. Nebbiolo-druerne kommer fra husets egne marker på Cru Scarrone i Castiglione Falletto – et område, der normalt forbindes med store Barolo-vine og lang levetid i kælderen. Vinen adskiller sig ved at kombinere den klassiske Barolo-struktur med en friskere frugtprofil og en mere saftig, drikkeklar stil. Undergrunden af kalk og ler giver en vin med både nerve, finesse og en silkeblød tekstur, som er kendetegnende for de bedste Langa-cru’er. Bava genopbyggede i 1980’erne den gamle bondegård – den eneste på Cru Scarrone – og dedikerede kældrene til netop Nebbiolo og Barolo, hvilket gør denne vin til en direkte afspejling af husets historie og terroir.

Smagsprofil
I glasset står Bava Langhe Nebbiolo 2024 lys til medium rubinrød med de klassiske granattoner i kanten, som allerede tidligt afslører Nebbiolo-druens adelige ophav. Farven er transparent, men intens, og lover både finesse og kompleksitet. Duften er inviterende og aromatisk med røde bær som kirsebær, ribs og hindbær i front, suppleret af violer, rosenblade og et strejf af tørrede urter. Med lidt iltning kommer let krydrede noter, subtile toner af lakrids og et pust af skovbund og knuste sten, som afslører vinens kalkholdige terroir. På ganen er vinen tør, medium til fyldig med livlig, men behageligt integreret syre, der giver friskhed og rankhed. Tanninerne er tydelige, men fintpolerede og mere tilgængelige end i en klassisk Barolo, så strukturen føles saftig og stram på samme tid. Smagsprofilen byder på saftige røde kirsebær, modne jordbær og et let krydret bid, afrundet af florale toner og en mineralsk, næsten salt eftersmag. Eftersmagen er vedholdende med et elegant bittert greb, der giver lyst til en ny mundfuld. Som ung er den allerede nydelig og balanceret, men 3–6 års lagring vil give mere kompleksitet, blødere tanniner og dybere tertiære noter af læder, tørrede blomster og trøffel. Vinen er dog skabt til at kunne nydes relativt tidligt og fungerer derfor fremragende i sin ungdom.

Vinifikation
Vinene til Bava Langhe Nebbiolo 2024 kommer fra husets fem hektar store vinmark, der omkranser bondegården på Cru Scarrone i Castiglione Falletto, midt i DOCG Barolo-området. Markerne vender mod morgensolen, hvilket sikrer en langsommere og mere jævn modning, selv i de varmeste årgange – en vigtig faktor for at bevare friskhed, aromatisk finesse og syre i Nebbiolo. Undergrunden består af kalkholdig og leret jord, som er typisk for de bedste cru’er i Langa og kendt for at give elegante, strukturerede og langtidsholdbare vine. Druerne håndhøstes for at sikre optimal selektion direkte i marken. I kælderen arbejder Bava traditionelt med skånsom afstilkning og gæring ved kontrollerede temperaturer for at bevare druens fine aromatik. Maceration på skallerne er tilstrækkelig lang til at udtrække Nebbiolos karakteristiske tanninstruktur, men kortere og mere moderat end for husets Barolo, for at bevare en mere frugtig og umiddelbar stil. Lagring sker typisk på neutrale fade eller større træfade og ståltanke, så terroir og drue får lov til at være i centrum uden dominerende fadpræg.

Mad & Servering
Bava Langhe Nebbiolo 2024 er et fremragende match til klassiske piemontesiske retter som vitello tonnato, tajarin med smør og salvie eller svamperetter, især med porcini eller trøffel. Den ranke syre og faste, men elegante tannin gør den også oplagt til risotto med svampe, grillet kalv, lam, charcuteri, mediumfaste og halvhårde oste (f.eks. hård fåreost eller moden taleggio) samt retter med svampe og urter. Servér vinen ved 16–18 °C, gerne en anelse køligere end traditionel stuetemperatur for at fremhæve friskhed og aromatik. En let iltning gør underværker: Hæld den på karaffel 30–45 minutter før servering, især i de første år, så tanninerne åbner sig, og de florale og krydrede noter får lov at folde sig ud.

Producent
Bava-familiens vingård har dybe rødder i Piemonte og har gennem generationer været synonym med seriøs, terroirdrevet vinproduktion. Med ejendommen på Cru Scarrone i Castiglione Falletto har Bava placeret sig direkte i et af Barolo-områdets mest prestigefyldte terroirs. I 1980’erne genopbyggede familien det eneste bondehus på cru’en og dedikerede kældrene til produktion og modning af Nebbiolo og Barolo – et klart signal om ambitionerne. Gennem omhyggeligt markarbejde, nøje selektion og respekt for lokale traditioner har Bava opnået et solidt ry for vine, der både afspejler deres oprindelse og er tilgængelige for den moderne vinnyder. Bava regnes i dag som en seriøs og respekteret producent i Langhe, kendt for at forene klassisk struktur med renhed og elegance i både deres Barolo og deres mere umiddelbare Nebbiolo-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.