Beaune 1er Cru Les Vignes De L'enfant Jésus Bouchard Père Et Fils, 2022

Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 fra Bourgogne er elegant og levende, med røde bær, fine krydder og klassisk Beaune-rygrad.

Om vinen
Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 fra Bourgogne kommer fra Beaune, hvor kalk og ler giver gode betingelser for Pinot Noir med både finesse og struktur. Det er netop den type jord, der kan give vine med rank syre, fin frugt og en jordnær, præcis stil. I Bourgogne er udbyttet ofte holdt nede for at få mere koncentration, og det passer godt til en producent som Bouchard, der arbejder seriøst med markernes særpræg. 2022 er en varm og generøs årgang i Bourgogne, men de bedste vine holder stadig en frisk kerne, og det er også her, man gerne vil have en vin som denne. Bouchard Père et Fils bruger typisk klassisk vinifikation med gæring i tank og efterfølgende lagring i fad, her 18 måneder i fransk eg, hvor en mindre andel nye fade tilfører diskret krydderi uden at overdøve Pinot Noir. Det giver en vin, der bevarer druens røde frugt og florale præg, samtidig med at teksturen bliver mere samlet og harmonisk. 2022 føles umiddelbart åben, men den har også nok struktur til at udvikle sig flot med lidt kældertid.

Smagsprofil
I glasset står Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 i en dyb rubinrød farve med en let granatkant, og du mærker hurtigt, at det er en Bourgogne med både energi og finesse. Duften går direkte i kirsebær, blomme og hindbær, mens viol og et strejf af bagte krydderier giver dybde. På tungen er 2022-årgangen mere rund end stram, men stadig med den fine syre og de silkebløde tanniner, som holder Pinot Noir på plads. Fadet ligger diskret i baggrunden og giver længde uden at tage over. Det er en vin, der drikker flot nu, men som også vil vinde lidt mere ro og kompleksitet med nogle års flaskelagring. Drikkevindue: 2026 til 2036

Mad & Servering
Det her er klassisk Bourgogne til mad, hvor fugl, svampe og fine saucer får lov at spille med. Prøv den til stegt due, andebryst eller kylling med svampe og estragon, eller gå den mere regionalt med kalvebrisler eller coq au vin. Pinot Noir fra Beaune har også nok rygrad til lam med urter eller en let braiseret vildtret, især hvis saucen holder sig ren og ikke bliver for tung. På det danske bord er 2022 et stærkt match til vildtfrikadeller, ovnstegt and med rødkål eller svinemørbrad med svampe og fløde. Den fungerer også rigtig fint til et fad med charcuterie, især hvis der er god skinke, terrine og en moden, halvhård ost med lidt salt og umami. Server den let afkølet til den varme ende af kældertemperatur, så kommer frugten og den fine struktur bedst frem.

Producent
Bouchard Père et Fils er en af de gamle og mest kendte producenter i Beaune, grundlagt i 1731, og huset har spillet en stor rolle i fortællingen om klassisk Bourgogne. I dag forbindes navnet især med seriøst arbejde på tværs af mange appellationer i Côte d'Or, hvor fokus ligger på at vise forskelle mellem marker og landsbyer snarere end at lave en ensartet stil. Det er en tilgang, der passer godt til Pinot Noir fra Bourgogne, hvor små nuancer i jordbund og eksponering kan ændre vinens udtryk markant. Historisk har Bouchard været tæt knyttet til Beaune og til handelshuset som form, men også til en mere moderne idé om vinmageri, hvor præcision og balance er vigtigere end tung ekstraktion. Vinene er ofte mere klassiske end moderne, og det betyder i praksis frisk frugt, velintegreret fad og en klar, rank struktur. Når man taler om Bouchard Père et Fils, dukker navne som Joseph Henriot ofte op i den nyere historie, fordi han var en central figur i opbygningen af husets moderne profil. Det er stadig et producentnavn, man forbinder med Bourgogne, der smager af sted, håndværk og disciplin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.