Beaune 1er Cru Pertuisots Domaine Domaine Des Croix, 2023

Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 fra Beaune er en elegant Burgundy med frisk rød frugt, fine krydderier og den kølige mineralitet, man håber på.

Om vinen
Domaine Des Croix arbejder i Beaune med Pinot Noir fra kalk- og lerholdige marker, hvor jorden giver både spændstighed og dybde. Her handler det typisk om at bevare friskhed og præcision, så druen får lov at stå klart i glasset. 2023-årgangen passer godt til den stil, fordi frugten er moden uden at blive tung, og fordi strukturen kan bære lidt lagring. Vinifikationen er holdt klassisk og nænsom. Druerne høstes normalt med fokus på modenhed og balance, og Pinot Noir får lov at gære, så frugten og de florale toner bevares. Efterfølgende ligger vinen 12-15 måneder på franske egetræsfade, delvist nye fade, hvilket giver diskrete krydderier og mere ryggrad uden at dominere. Det er en tilgang, der klæder Beaune godt, især i en årgang som 2023, hvor renhed og friskhed er en stor del af charmen.

Smagsprofil
I glasset møder du en klar, rubinrød Pinot Noir 2023 fra Burgundy, hvor kirsebær, hindbær og viol kommer først. Derefter følger et fint lag af bagekrydderier og en diskret tone af tobak, som giver dybde uden at tage fokus fra frugten. Smagen er elegant og middelfyldig med silkebløde tanniner og en frisk syre, der holder vinen levende hele vejen. Afslutningen er lang og let mineralsk, og det er netop her, Beaune viser sin klassiske side. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med saft og struktur. Prøv Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 til coq au vin, andebryst med selleri og svampe, eller til en klassisk boeuf bourguignon, hvor vinens friskhed kan skære igennem den rige sauce. Den fungerer også fint til dansk mad som ovnstegt kylling med svampe, perleløg og flødesauce, eller til vildt med kartofler og tyttebær. Har du lyst til ost, så gå efter modne, faste oste eller en god charcuteritallerken med tørret skinke og paté.

Producent
Domaine Des Croix er et navn, man forbinder med seriøs Pinot Noir fra Beaune og resten af Bourgogne. Bag huset står Thomas Gerrier, som har arbejdet målrettet med at skabe vine, der er præcise, elegante og tydeligt forankret i deres terroir. Stilen er klassisk Bourgogne, men uden overflødigt pynt. Man mærker ofte fokus på ren frugt, frisk syre og en afdæmpet brug af fad, så markernes kalk og ler får lov at spille med. Det er også et domaine, der tænker i balance frem for effekt. I Bourgogne betyder det meget, at Pinot Noir ikke presses unødigt, men får lov at udvikle sin naturlige finesse. Domaine Des Croix arbejder netop i det felt, hvor små forskelle i mark og årgang kan høres i glasset. Beaune er en central del af den identitet, og 2023 viser den stil tydeligt, med rank frugt, god energi og en klar fornemmelse af sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.