Beaune Du Chateau 1er Cru Blanc Bouchard Père Et Fils, 2022

Bouchard Père et Fils Chardonnay 2022 fra Bourgogne er en klassisk Beaune med friskhed, fylde og kalket nerve, skabt i et køligt klima.

Om vinen
Druerne til denne Bouchard Père et Fils Chardonnay 2022 kommer fra Bourgogne, nærmere bestemt Beaune, hvor kalk og ler giver gode betingelser for Chardonnay. Jorden hjælper med at holde på både fugt og friskhed, og det er netop den balance, man gerne vil have i en hvid Bourgogne med både fylde og spændstighed. Bouchard arbejder typisk med parceller, der kan give en klar fornemmelse af sted, og i Beaune mærker man ofte den lidt bredere, mere modne side af Chardonnay sammen med en fast mineralitet. Høsten sker som regel, når druemodenheden er på plads, så man får både frugt og syre med i vinen. Denne vin er lagret cirka 12 måneder på franske fade, delvist nye fade, hvilket giver lidt struktur og en diskret smag af vanilje og ristede nødder uden at tage over. Gæringen og modningen på træ hjælper også med at runde den rige stil af, så 2022 ender med både cremet tekstur og en mere præcis, mineralsk afslutning.

Smagsprofil
I glasset får du en gylden Chardonnay med duft af moden fersken, citron og et strejf af vanilje og smør fra fadet. Smagen er rig og rund, men den holder sig på benene med en levende syre, så 2022 ikke bliver tung. Beaune i Bourgogne giver ofte netop den kombination af moden frugt og kalket fasthed, og her mærker man også en let nøddeagtig tone i afslutningen. Det er en vin, der godt kan drikkes nu, men som også vil samle sig flot over de næste år. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en Chardonnay fra Bourgogne, som trives ved bordet, især når maden har lidt smør, tekstur eller let sødme fra råvaren. Prøv den til stegt sandart med smørsauce og nye kartofler, til jomfruhummer med mild beurre blanc eller til kylling i flødesauce med svampe. Den klassiske vej går gennem Bourgogne-køkkenet, så coq au vin blanc eller en cremet fiskeret med skaldyr passer rigtig godt. Til et dansk/nordisk bord er den også stærk til ovnbagt torsk, smørstegt spidskål eller en mild lagret osteanretning med brød og æbler.

Producent
Bouchard Père et Fils er et af de helt gamle navne i Bourgogne. Huset blev grundlagt i 1731 og har i dag hjemme i Beaune, hvor det både arbejder med egne marker og med udvalgte druer fra regionen. Det giver en bred portefølje, men også et tydeligt fokus på klassisk Bourgogne-stil, hvor balance, renhed og stedstypicitet er vigtigere end stor effekt. I kælderen har Bouchard gennem årene været forbundet med vinmageren Philippe Prost, som er en af dem, der har været med til at forme husets moderne stil, og det er typisk denne kombination af tradition og præcision, man smager i vinene. For Bouchard er Bourgogne ikke en ensartet stil, men en serie af meget forskellige udtryk fra mark til mark. Derfor spiller jordbund, eksponering og høsttidspunkt en stor rolle, også i en vin som denne Chardonnay 2022 fra Beaune. Huset er kendt for at arbejde seriøst med fade, men uden at lade træet dominere, og det passer godt til en stil, hvor Chardonnay fra Bourgogne skal smage af frugt, mineralitet og lidt udvikling, ikke kun af kælder. Det er den tilgang, der gør Bouchard Père et Fils relevant for vinelskere, som gerne vil have en klassisk hvid Bourgogne med både dybde og disciplin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.