Beaune Les Grèves 1er Cru Domaine Morey Thomas, 2023

Domaine Morey Thomas Pinot Noir 2023 fra Beaune i Burgundy leverer frisk rød frugt, fin struktur og klassisk Bourgogne-elegance.

Om vinen
Vinen kommer fra Beaune i Burgundy, hvor Pinot Noir trives på kalk- og lerjord, som giver både spændstighed og en jordnær, lidt kølig frugtprofil. Domaine Morey Thomas arbejder typisk med fokus på balance i marken, så druerne kan modne uden at miste friskheden. I en region som Burgundy betyder det ofte lavt udbytte og tæt kontakt til parcellerne, fordi detaljer i markarbejdet hurtigt kan smages i glasset. 2023-årgangen er vinificeret på den måde, man ofte forventer af seriøs Pinot Noir i Beaune: skånsom håndtering af druerne, gæring med fokus på ren frugt og efterfølgende lagring i franske fade. Her er der brugt 12 til 16 måneder i franske egetræsfade, hvor 20 til 30 procent er nye, så træet giver krydderi og struktur uden at tage over. Det er en stil, der typisk skal holde frugten i front, mens fadet bygger lidt dybde og tekstur op bagved.

Smagsprofil
I glasset møder du en klar, rubinrød Bourgogne med violette nuancer, og det er især den friske røde kirsebær og hindbær, der sætter tonen i Domaine Morey Thomas Pinot Noir 2023 fra Beaune. Duft og smag ligger elegant og præcist, men der er også et strejf af viol, bagekrydderi og en let røget, jordet undertone, som giver mere dybde end ren charme. 2023 virker saftig og rank, med silkebløde tanniner og en frisk syre, der holder frugten levende hele vejen ud. Det er den slags Pinot Noir, der både kan drikkes nu med lidt luft og gemmes, hvis du vil se den folde sig mere ud over de næste år. Drikkevindue: 2026 til 2034

Mad & Servering
Pinot Noir fra Beaune er meget hjemme i køkkenet, hvor der er både saft og lidt bid i retten. Prøv den til andebryst, kylling med svampe, kalvekød eller en klassisk coq au vin, hvor vinens syre og røde frugt får lov at spille med den fyldige sauce. Den er også oplagt til vildt som due eller fasan, især hvis der er svampe, timian og lidt stegt fedme på tallerkenen. Til et mere dansk bord fungerer den rigtig godt til braiseret svinekæbe, svampepie, eller andelår med bagte rodfrugter. Den kan også løfte charcuteri og modne oste, især hvis du serverer den let afkølet sammen med terrine, rillette eller en mild, fast ost. Det er en vin, der gerne vil have mad, men den kræver ikke noget tungt eller avanceret for at gøre sig godt.

Producent
Domaine Morey Thomas er et navn, man møder i den del af Bourgogne, hvor små parceller og præcision betyder alt. Som producent i Beaune arbejder de i en tradition, hvor Pinot Noir skal udtrykke både jordbund og årgang, ikke bare moden frugt. Det er en stil, der typisk bygger på klassisk vinifikation og en rolig hånd i kælderen, så druernes egen karakter får plads. Bourgogne er fuld af familiedrevne domæner, og netop derfor er det værd at holde øje med, hvem der står bag flasken. Hos Domaine Morey Thomas er fokus på at lave vine med klarhed, balance og et tydeligt regionalt aftryk fra Beaune og de kalk- og lerholdige marker omkring byen. I den sammenhæng er Pinot Noir 2023 ikke tænkt som en stor, tung vin, men som en præcis fortolkning af området, hvor frugt, syre og fad arbejder sammen i en mere underspillet stil. Det er den slags vin, der viser, hvorfor Burgundy stadig er målestokken for mange, når det gælder Pinot Noir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.