Beaune Siserpe Domaine Charles Noëllat 2011

Beaune Siserpe 2011 fra Domaine Charles Noëllat er en moden og elegant Bourgogne-vin fra en specifik mark i Beaune. Årgangen 2011 var udfordrende i Bourgogne, men de bedste vine fra året udmærker sig ved finesse, friskhed og en raffineret, klassisk stil. Vinen er nu fuldt udviklet og drikkeklar.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en moden rubinrød farve, ofte med begyndende teglstensfarvede nuancer i kanten. Duften er kompleks og udviklet med noter af kandiserede røde bær, skovbund, champignon, tobak og læder – karakteristiske tertiære aromaer, der opstår med flaskelagring. På paletten er vinen delikat til let mediumfyldig med livlig syre og silkebløde, velintegrerede tanniner. Den har en elegant struktur og en mere afdæmpet kraft end vin fra varmere eller mere koncentrerede årgange. Vinen befinder sig omkring sit optimale drikkevindue nu, hvor dens komplekse og modne udtryk kommer bedst til sin ret.

Vinifikation
Vinen kommer fra Beaune i Bourgogne, hvor klimaet og de kalk- og lerholdige jorder danner grundlag for vine med finesse, friskhed og tydeligt terroirpræg. Beaune er især kendt for elegante rødvine fra enkeltmarker og climat'er. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den præcise vinifikationsproces for denne flaske, men vinens udviklede karakter vidner om nænsom behandling og vellykket flaskemodning.

Mad & Servering
Den modne og elegante stil gør vinen velegnet til fuglevildt som fasan og vagtel, andesteg, kalvefilet eller svamperetter med afdæmpede krydderier. Den passer også fint til milde, lagrede oste. Servér ved cirka 15-17 °C. En moden Bourgogne som denne behøver normalt ikke lang dekantering; hæld den forsigtigt på karaffel kort før servering, hvis der er bundfald, eller servér den direkte fra flasken efter lidt luftning i glasset.

Producent
Domaine Charles Noëllat er et historisk navn fra Vosne-Romanée, med rødder tilbage til 1800-tallet, hvor Félix Noëllat grundlagde domaine't. Familien opbyggede gennem generationer et fremtrædende vinbrug med parceller i nogle af Bourgognes mest berømte marker, blandt andet Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Efter en opsplittet arv blev hovedparten af de prestigefyldte marker solgt til Lalou Bize-Leroy i 1988 og indgår i dag i Domaine Leroy. Navnet blev genintroduceret i 2013 som Maison Charles Noëllat gennem et partnerskab med efterkommeren Stéphane og vinhandleren Antoine, med fokus på autentiske Bourgognevine, terroir og den klassiske elegance, som gjorde Noëllat-familien berømt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.