Belle Brise° Pomerol, 2017

Belle Brise° Merlot fra Pomerol, Bordeaux 2017 er en dyb og elegant rødvin med blød frugt, trøffel og fin struktur fra ler og grus.

Om vinen
I Pomerol, Bordeaux er det ofte ler og grus, der giver Merlot sin særlige dybde, og det gælder også her. Belle Brise° arbejder i en klassisk stil, hvor Merlot får lov til at stå i centrum, mens Cabernet Franc bidrager med friskhed, ryggrad og lidt mere aromatisk spændstighed. 2017 var en årgang, hvor modenhed og balance blev vigtigere end ren power, og det passer godt til denne type vin. Vinifikationen følger en velkendt Bordeaux-tilgang med fokus på præcision frem for overekstraktion. Druerne er typisk høstet parcel for parcel og gæret separat, så producenten kan bevare forskellene mellem jordbund og druesorter. Efter gæringen har vinen ligget 12-18 måneder på franske fade, som afrunder tanninerne og giver diskrete noter af krydderi, kakao og en let toastet kant uden at tage frugten fra 2017. Resultatet er en vin fra Bordeaux, der føles samlet, moden og klassisk, men stadig med nok energi til at udvikle sig videre i flasken.

Smagsprofil
I glasset får du en mørk og koncentreret Merlot-domineret vin med tydelig Pomerol-karakter, hvor den modne frugt ligger i front. Du kan regne med blomme, sorte kirsebær og viol, og bagved kommer der mere jordede toner af trøffel og kakao, som giver vinen dybde. Munden er fyldig, men tanninerne er fine og velintegrerede, så 2017-årgangen virker mere silket end tung. Det er en vin, der gør sig bedst, når den får lidt luft, og den vil udvikle mere tertiær kompleksitet med årene. Drikkevindue: 2024 til 2034

Mad & Servering
Belle Brise° Merlot fra Pomerol, Bordeaux 2017 passer oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller lam med rosmarin. Den kan også gå flot til vildt, for eksempel hjort eller due, hvor vinens mørke frugt og trøffeltoner matcher kødet uden at overdøve det. Skal den ind på et dansk bord, så prøv den til andebryst med svampe, braiseret oksesteg eller langtidsstegt kalv med rodfrugter. Og hvis du vil holde det mere enkelt, er lagret Comté eller moden Gouda et godt sted at slutte måltidet, især hvis du åbner vinen lidt før servering.

Producent
Belle Brise° hører hjemme i den del af Bordeaux, hvor finesse betyder mindst lige så meget som kraft, og det mærkes tydeligt i deres tilgang. Pomerol er ikke en appellation, der kræver store ord, men den belønner vinmagere, som forstår Merlot og de ler- og grusjorde, der giver varme, modenhed og tekstur. For en vin som denne er det typisk også samspillet mellem Merlot og en mindre andel Cabernet Franc, der skaber balancen mellem blød frugt og frisk struktur. Belle Brise° arbejder i en stil, der lægger vægt på renhed i frugten, præcis udvælgelse og en diskret brug af fad, så terroiret stadig kan mærkes. I Bordeaux er det netop den slags detaljer, der adskiller en god vin fra en mere generisk én, og her er fokus tydeligt på klassisk Pomerol med modenhed, dybde og evnen til at udvikle sig over tid. 2017 viser den filosofi godt, fordi årgangen kræver omtanke, men også belønner producenter, der har styr på timing og balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.