Bellegrave° Pomerol, 2021

Bellegrave° 2021 Merlot fra Pomerol giver Bordeaux med dybde, friskhed og silkeblød frugt, skabt på grus og ler af en klassisk blanding.

Om vinen
I Pomerol er jordbunden ofte afgørende, og her arbejder Bellegrave° på grus og ler, som giver Merlot god varme og samtidig holder på fugt. Det passer godt til den modne, men ikke tunge stil, man ofte ser i Bordeaux fra højre bred. Cabernet Franc bidrager typisk med rygrad og aromatisk spændstighed, mens Merlot står for den mørke frugt og den bløde midte. 2021 var et år, hvor præcision i marken virkelig betød noget, og det ses ofte i vine, der søger balance frem for overmodenhed.

Smagsprofil
2021 Bellegrave° fra Pomerol åbner med mørk frugt, hvor blomme og sorte kirsebær ligger lige foran de mere krydrede toner af viol, tobak og kakao. I glasset føles den fyldig, men ikke tung, og de silkebløde tanniner giver struktur uden at tage over. Den friske syre holder Merlot og Cabernet Franc i gang hele vejen gennem smagen, så 2021 ikke bare bliver mørk og rund, men også levende. Det er en vin, der gerne må få lidt luft, og som udvikler endnu mere dybde i glasset over tid. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Til Bellegrave° 2021 er det oplagt med braiseret oksekød, confit de canard eller en saftig kalvesteg, gerne med svampe og en sauce på fond. Det er klassisk mad til Bordeaux, og Pomerol-stilen med Merlot og Cabernet Franc kan godt bære både fedme, stegeskorpe og dyb umami. Også modne oste som comté eller saint-nectaire fungerer godt, fordi vinens tannin og syre skærer pænt igennem. På et dansk bord ville jeg servere den til langtidsstegt svinekæber, and med rødkål eller en vildtret med svampe og kartoffelpuré.

Producent
Bellegrave° er et navn, man skal kende i Pomerol, hvis man følger den klassiske side af Bordeaux. Området er lille, men meget varieret, og netop kombinationen af grus og ler er med til at give vinene både moden frugt og struktur. I denne del af Bordeaux er Merlot den centrale drue, men Cabernet Franc spiller ofte en vigtig rolle som den aromatiske og strukturelle partner. Det er en stil, der typisk handler om balance, tekstur og et klart udtryk for årgang og mark, snarere end om kraft for kraftens skyld. 2021 passer godt til den tankegang, fordi året belønner producenter, der arbejder præcist og ikke jagter maksimal ekstraktion. Bellegrave°s vine ligger derfor i den del af Pomerol, hvor frugten er moden, men hvor friskhed, finesse og klassisk form stadig er det vigtigste.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.