Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc Limited Release 2024

Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc Limited Release 2024 er en karakterfuld, fyldig hvidvin, der hylder Sydafrikas gamle vinstokke og Bellinghams lange historie. Her får du en seriøs Chenin Blanc, hvor koncentration, dybde og friskhed går hånd i hånd. Vinen er skabt på håndplukkede druer fra gamle bush-vinstokke i Cape Town, Stellenbosch, Paarl og Darling – nogle af de mest spændende områder for sydafrikansk hvidvin.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en tæt, strågul farve med gyldne reflekser, der afslører både moden frugt og diskret fadlagring. Duften er intens og lagdelt med noter af moden tropisk frugt – tænk ananas, guava og fersken – suppleret af nuancer af honning, bagte æbler, citronblomst og et strejf af vanilje og egetræskrydderi. På ganen er vinen rig og cremet, men balanceret af en levende, saftig syre, der holder den frisk og præcis. Smagsprofilen byder på koncentreret stenfrugt og tropisk frugt, akkompagneret af honningnoter, mandel og let toasty egetræ. Eftersmagen er lang, vedvarende og krydret med subtilt egetræ og en let salt mineralitet. Vinen kan nydes nu for sin frugtdrevne charme, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over 4–6 år, hvor honning- og nøddearomaerne vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle, lavtydende bush-vinstokke i Cape Town, Stellenbosch, Paarl og Darling, hvor kølende vinde fra havet og veldrænede, stenede jorde giver små, koncentrerede druer med stor aromatisk dybde. Høsten foregår manuelt for at sikre skånsom håndtering og nøje selektion allerede i vinmarken. I kælderen vinificeres hver parcels druer separat; mosten gæres køligt for at bevare den friske frugt, og en del af vinen gærer og modner på egetræsfade for at tilføre struktur, kompleksitet og krydrede noter, mens resten holdes på ståltank for at fastholde renheden og den friske syre. Resultatet er en harmonisk vin med både fylde, finesse og tydeligt terroirpræg.

Mad & Servering
Denne Old Vine Chenin Blanc er oplagt til fyldigere retter med fisk og skaldyr, f.eks. grillet havtaske, stegt torsk med smør- og citronsauce eller cremede skaldyrspastaer. Den fungerer også fremragende til lyst kød som kylling eller svinekoteletter med urter, samt til modne faste oste og cremede, milde blåskimmeloste. Servér den ved 10–12 °C for at få både friskhed og kompleksitet frem. En kort iltning – 20–30 minutter i karaffel eller bare lidt tid i glasset – hjælper vinen med at åbne op og vise flere lag af tropisk frugt, honning og krydderi.

Producent
Bellingham er et af Sydafrikas historiske vinhuse med rødder tilbage til 1693, hvor de første vinmarker blev plantet på ejendommen i Franschhoek-området. Huset har spillet en vigtig rolle i udviklingen af moderne kvalitetsvin i regionen og er særligt kendt for at udforske potentialet i gamle vinstokke og klassiske druesorter som Chenin Blanc. The Bernard Series er Bellinghams flagskibsserie, opkaldt efter den visionære vinmager Bernard Podlashuk, som var med til at løfte husets kvalitetsniveau markant. Serien består af små, limiterede aftapninger fra særligt udvalgte parceller og har opnået stor anerkendelse både lokalt og internationalt for sin kombination af kraft, elegance og tydeligt sydafrikansk identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.