Belondrade, Quinta Apolonia 2025 White

Belondrade Quinta Apolonia 2025 er en raffineret og tør hvidvin fra Rueda, fremstillet på 100 % Verdejo. Vinen kombinerer den friske, livlige karakter, som druen er kendt for, med en let cremet tekstur og større dybde end en klassisk Rueda. Quinta Apolonia er et udtryk for Belondrades Bourgogne-inspirerede tilgang til Verdejo, hvor lavt udbytte og lagring på gæren bidrager til vinens kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med et let grønt skær. Duften er frisk og nuanceret med citrus, hvid stenfrugt som fersken og abrikos samt moden æblefrugt. Florale toner og et diskret strejf af krydderi får selskab af subtile noter af toast og gær, der leder tankerne hen på brioche. På paletten er Quinta Apolonia fyldig, men samtidig energisk og livlig. Moden gul frugt afbalanceres af frisk syre, mens en let cremet tekstur giver vinen ekstra mundfylde. Eftersmagen er lang og mineralsk. Vinen kan nydes ung for sin friskhed og frugt, men den vil også kunne udvikle større kompleksitet med nogle års lagring under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Belondrades vinmarker i Rueda, hvor Verdejo trives i et terroir, der giver både aromatisk intensitet, frisk syre og en mineralsk grundstruktur. Belondrade arbejder omhyggeligt i vinmarkerne og holder udbytterne lave for at koncentrere druernes karakter. Quinta Apolonia er typisk sammensat af vin, der er gæret på rustfrit stål, og en andel, der har fået kort lagring på eg eller på gæren. Denne kombination bevarer vinens friskhed, samtidig med at den tilfører tekstur og kompleksitet.

Mad & Servering
Servér Quinta Apolonia ved cirka 8-10 °C. Den passer fremragende til grillet eller stegt fisk, skaldyr, ceviche, sushi og retter med lyst kød. Vinen fungerer også godt sammen med gedeost, cremede pastaretter og salater med citrus eller friske urter. Decantering er normalt ikke nødvendig, men 10-15 minutter i et stort vinglas kan give aromaerne ekstra plads til at udfolde sig.

Producent
Belondrade er kendt for sit omhyggelige arbejde i vinmarkerne og sin ambitiøse, Bourgogne-inspirerede fortolkning af Verdejo i Rueda. Huset fokuserer på lave udbytter, præcis vinifikation og lagring på gæren for at skabe hvidvine med både friskhed, struktur og dybde. Quinta Apolonia fungerer som et elegant og tilgængeligt udtryk for denne stil og viser, hvor nuanceret Verdejo kan være, når druen behandles med stor omhu.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.