Bertinga Merlot Volta di Bertinga 2016

Bertinga Merlot Volta di Bertinga 2016 er en elegant og dybt seriøs toskansk rødvin, hvor ren Merlot får lov at stråle i et køligt bjergklima. Årgangen 2016 er bredt anerkendt som en af de bedste i Toscana i nyere tid, og her kommer dens balance, friskhed og struktur smukt til udtryk. USP: En enkeltmarkspræget Merlot i Super Tuscan-ånd med både power og finesse, skabt i små mængder og med fokus på terrorets stemme. Kendetegn: Højtliggende parceller, kalk- og skiferpræget jord, omhyggelig håndhøst og modning på fransk eg for maksimal tekstur og dybde. Historie: Merlot har haft en nøglerolle i den toskanske kvalitetsrenæssance siden Super Tuscan-bevægelsen – Volta di Bertinga tager traditonen videre med et moderne, præcisionsdrevet udtryk.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med en transparent granatrand, der vidner om den begyndende modenhed. Næsen åbner med modne blommer og sorte kirsebær, efterfulgt af viol, tørrede middelhavsurter og et strejf af grafit. Med luft folder der sig lag af kakao, ceder, lakrids og subtile balsamiske noter ud. Paletten er intens og fokuseret: saftig mørk frugt bæres af en kølig, vibrerende syre og silkefine, tætvævede tanniner. Teksturen er cremet uden at blive tung, og vinens kernesmag er præcist skåret – fra frisk kirsebærfrugt til dybere nuancer af espresso og mørk chokolade. Den mineralske spændstighed giver en flot lineær fremdrift. Eftersmagen er lang og harmonisk med ekko af modne blommer, grafit og tørrede urter. Årgangens struktur lover fortsat udvikling: Drikkeklar nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5–8 år og holde fint frem mod ca. 2030+ under gode forhold.

Vinifikation
Volta di Bertinga kommer fra højtliggende bakker i Toscana, hvor store døgnsving og ventilerede skråninger giver langsom modning og aromatisk præcision. Jordbundene er rige på kalkholdig alberese og skiferholdig galestro – klassiske Chianti-bjergjorde, som bidrager med både nerve og mineralitet. Udbytterne holdes lave for at koncentrere frugten, og druerne håndhøstes med streng sortering i både mark og kælder. Merlot-klaserne afstilkes nænsomt. Der arbejdes typisk med temperaturstyret gæring i stål eller cement for renhed i frugten, ofte med en kort koldmaceration og forsigtig ekstraktion via omrøringer eller overpumpning. Malolaktisk gæring gennemføres gerne i fad for at runde strukturen. Vinen modnes dernæst i franske egetræsfade – med en andel nye barriques – i omtrent 14–20 måneder, efterfulgt af flaskelagring inden frigivelse for at samle vinens komponenter.

Mad & Servering
Server til helstegt lam med rosmarin, grillede oksebøffer, svamperisotto med porcini, vildtterrine eller lagret pecorino. Ideel serveringstemperatur er 16–18 °C. Dekantér gerne 60–90 minutter før servering for at åbne aromaerne og polere tanninerne – især hvis flasken nydes inden for de næste par år.

Producent
Bertinga er et kvalitetsdrevet hus i Toscana, der har markeret sig med præcise, terroirdrevne vine fra højtliggende parceller og et kompromisløst fokus på håndværk. Stilen forener moderne præcision og klassisk toskansk nerve, og huset er blevet bemærket for sine enkeltmarksvine samt arbejdet med både lokale og internationale druer. Med lave udbytter, omhyggelig selektion og målrettet brug af fransk eg leverer Bertinga vine, der konsekvent opnår anerkendelse for dybde, balance og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.