Bertram - Baltes Spätburgunder Ahrweiler Forstberg 2019 Treibgut

Bertram-Baltes Baltes Spätburgunder Ahrweiler Forstberg 2019 Treibgut er en af de sjældne vine, der både smager fantastisk og bærer på en stærk historie. Denne vin stammer fra den ikoniske enkeltmark Ahrweiler Forstberg og blev bogstaveligt talt reddet fra floden efter oversvømmelseskatastrofen i Ahrdalen i juli 2021. Et ægte samlerobjekt for Pinot Noir-elskere, der ønsker en vin med både dybde, finesse og følelsesmæssig tyngde. Marken Ahrweiler Forstberg er kendetegnet ved sandstensler og grauwacke (skiferholdig sandsten), som giver Spätburgunder-druerne en rank, mineralsk og kølig karakter. De ca. 40 år gamle vinstokke af den lokale Stuber-klon sørger for naturligt lave udbytter og stor koncentration i druerne. Denne Treibgut-udgave repræsenterer Ahr Spätburgunder i klassisk cool-climate stil og står samtidig som et historisk vidnesbyrd om et dramatisk år i regionen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen transparent rubinrød med lys kant – typisk for elegant, kølig Pinot Noir fra Ahr – klar og levende med en næsten glansfuld intensitet. Udtrykket er delikat og finmasket frem for mørkt og tungt. Duften er forførende og kompleks med lyse røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, suppleret af vilde skovbær, tørrede rosenblade og et strejf af blodappelsinskal. Under frugten ligger subtile noter af våd sten, urter, skovbund og let ristet fadkrydderi fra de 600-liters fade i lokal eg. På ganen er vinen rank, saftig og præcis med fin, moden syre og silkefine, men tydelige tanniner. Smagen folder sig ud i lag: rød frugt, krydderurter, en let røgelse/mineralitet og en diskret, elegant fadnote. Eftersmagen er lang, ren og energisk med kølig, stenet mineralitet og en næsten salt finish. 2019 har strukturen og friskheden til at udvikle sig smukt over tid. Vinen kan sagtens nydes nu efter iltning, men vil vinde yderligere kompleksitet, tertiære noter og silkeblød tekstur over de næste 8–12 år under gode lagerforhold.

Vinifikation
Ahrweiler Forstberg er en stejlt eksponeret enkeltmark med sandstensler og grauwacke, der giver fremragende dræning og reflekterer varme, men stadig sikrer et køligt mikroklima – ideelt til fin, aromatisk Spätburgunder. De cirka 40 år gamle vinstokke af den regionale Stuber-klon giver naturligt lave udbytter og koncentrerede, små bær. Druerne håndhøstes for at sikre perfekt modenhed og udvælgelse allerede i marken. Ved ankomst til kælderen blev omkring 70 % af klaserne afstilket, mens 30 % blev gæret som hele klaser, hvilket bidrager med struktur, friskhed og aromatisk kompleksitet. Mosten gennemgik en kold maceration før den spontane gæring med stedets egne gærstammer. Efter gæring blev vinen lagret i 600-liters fade af lokal eg, hvor den modnede i ca. 14 måneder. Den blev tappet ufiltreret og uden tilsætningsstoffer ud over en lille dosis svovl lige før flaskning for at bevare vinens autenticitet og terroirpræg.

Mad & Servering
Denne kølige, elegante Spätburgunder er oplagt til retter, hvor finesse er vigtigere end kraft: stegt eller confiteret and, kalv, kanin, klassisk Coq au Vin, svamperetter, stegt eller grillet laks og tun samt lyse kødretter med urter. Den fungerer også fremragende til charcuteri, milde til mellemfyldige faste oste og retter med efterårssvampe og rodfrugter. Server ved 14–16 °C for at bevare friskhed og aromatisk løft – gerne let køligere i et større Bourgogne-glas. En let dekantering på 30–60 minutter anbefales for at åbne næsen og blødgøre tanninerne, især i de første år efter frigivelse.

Producent
Bertram-Baltes er et kvalitetsdreven producentnavn i Ahrdalen, hvor fokus har været at løfte Spätburgunder til international topklasse gennem kompromisløst markarbejde og minimal intervention i kælderen. Med rødder dybt forankret i regionen og et stærkt fokus på cool-climate Pinot Noir har huset været med til at cementere Ahr som en af Tysklands mest spændende rødvinsregioner. Deres vine fra enkeltmarker som Ahrweiler Forstberg regnes blandt de mest karakterfulde og søgte i området, og arbejdet med gamle kloner, håndhøst, spontan gæring og skånsomt fadbrug har givet dem stor anerkendelse blandt entusiaster og sommelierer. Serien Treibgut, hvor denne vin indgår, har samtidig fået særlig opmærksomhed for sin dramatiske baggrund i oversvømmelsesåret 2021 og står som et symbol på både sårbarheden og styrken i Ahr-regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.