Bertram - Baltes Spätburgunder Dernauer Hardtberg 2019 Treibgut

Bertram-Baltes Spätburgunder Dernauer Hardtberg 2019 “Treibgut” er en sjældent personlig vin med en stærk historie fra Ahrdalen. En del af vinen blev bogstaveligt talt reddet ud af kældrene efter den voldsomme oversvømmelse i juli 2021 – et unikt tidsbillede på regionens modstandskraft. I glasset møder du en kølig, stringent og dybt mineralsk Spätburgunder, der læner sig stilmæssigt op ad de bedste nordlige Pinot Noir-vine. Hardtberg-marken er præget af gammel skifer og grauwacke, og vinstokkene er omkring 40 år gamle, hvilket giver en markant terroirkarakter og naturlig koncentration. Kombineret med en kompromisløs, naturlig vinifikation uden tilsætningsstoffer og filtrering, fremstår vinen som noget af det mest autentiske, Ahr kan præstere – både i smag og i fortælling.

Smagsprofil
Farven er transparent rubinrød med en let blålig kant – typisk for køligklimats-Spätburgunder, elegant snarere end tung. I næsen er vinen umiskendeligt kølig og frisk: modne mørke bær som brombær og mørke kirsebær, men mere diskret og tilbageholdende end husets mere frugtige cuvéer. Hertil kommer en dyb, mørk krydderi med noter, der kan minde om malt, fugtig skifer, grafit, let røg og et strejf af tørrede urter. På ganen er vinen slank, præcis og spændstig med en fin, vibrerende syre og meget silkefine, men vedvarende tanniner. Frugten ligger i det mørke spektrum, men uden sødme – mere saftig end fyldig – løftet af en markant sten- og krydderimineralitet fra skifer og grauwacke. Egefadene (600-liters) er diskret integrerede og giver tekstur frem for aroma, mens den naturlige, ufiltrerede stil giver en næsten delikat råhed og stor energi i afslutningen. 2019 har et fremragende lagringspotentiale; vinen vil udvikle mere kompleksitet, tertiære noter og større harmonisk dybde over de næste 8–12 år, og kan sagtens ligge længere under gode forhold.

Vinifikation
Dernauer Hardtberg ligger stejlt i Ahrdalen på næringsfattige skifer- og grauwacke-jorde, som giver små udbytter og intens mineralitet. Vinstokkene er ca. 40 år gamle, og druerne høstes udelukkende i hånden for at sikre perfekt selektion på den krævende skråning. I kælderen arbejder Bertram-Baltes minimalistisk: omkring 25 % af druerne gæres som hele klaser efter en kort koldmaceration, mens resten afstilkes nænsomt. Gæringen sker spontant på de naturlige gærceller, hvorefter vinen modner i 600-liters egefade i ca. 14 måneder. Svovl anvendes kun i meget beskedent omfang ved aftapning, og der filtreres ikke – alt sammen for at bevare Hardtbergs naturlige karakter og struktur så uforstyrret som muligt.

Mad & Servering
Denne Spätburgunder kalder på raffineret, men ikke alt for tung mad – gerne med jordede og umami-rige elementer. Prøv den til rosastegt andebryst med rødbede og kirsebærsauce, vildt som dådyr eller rådyr, svamperetter med skovsvampe og urter, eller til lyse kødretter med trøffel og rodfrugter. Den fungerer også glimrende til modne, men ikke alt for stærke faste oste. Servér ved 14–16 °C for at bevare vinens kølige nerve og aromatiske præcision. En nænsom dekantering på 30–60 minutter anbefales, især i de første år efter frigivelse, så de mere tilbageholdte mørke bæraromaer og den dybe krydring kan folde sig helt ud.

Producent
Bertram-Baltes er et af de mest spændende, nyere navne i Ahr og er på kort tid blevet en nøgleproducent for moderne, terroirdrevne Spätburgunder-vine. Huset opstod ved sammenlægningen af to familietraditioner og drives i dag af det passionerede vinmagerpar, der har gjort det til deres mission at fortolke Ahrs stejle skråninger med maksimal finesse og minimal indgriben. Med fokus på håndhøst, spontangæring, store fade og lav svovling har de markeret sig som fortalere for en levende, præcis og ikke-manipuleret stil. Efter oversvømmelseskatastrofen i 2021 blev Bertram-Baltes også et symbol på regionens genopbygning, og vinene – ikke mindst Treibgut-flaskerne – bærer på både høj kvalitetsmæssig og stor følelsesmæssig betydning for Ahrs vinlandskab.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.