Bertram - Baltes Spätburgunder Treibgut 2020

Bertram-Baltes Spätburgunder Treibgut 2020 er meget mere end blot en vin – det er et stykke levende Ahr-historie på flaske. Navnet “Treibgut” og det lille nummererede skilt om flaskehalsen henviser til den ødelæggende oversvømmelse i Ahr-dalen i juli 2021, hvor en del af kælderen blev ødelagt, men nogle fade fra årgang 2020 blev reddet. Resultatet er en sjælden, nummereret cuvée, der forener stor Pinot Noir-klasse med et dybt symbol på håb og genopbygning i området.

Smagsprofil
I glasset står vinen klart rubinrød med let gennemsigtighed, som man forventer af elegant Spätburgunder. Duften er kompleks og indtagende med mørk, saftig kirsebærfrugt i centrum, flankeret af ristede nuancer, et strejf menthol og fine toner af skovbund og underholz. Hertil kommer en diskret, urteagtig krydring med laurbær og lyse krydderier, som giver ekstra dybde. På ganen er Treibgut 2020 yderst saftig og præcis, igen med ren kirsebærkarakter suppleret af lysere røde bær som hindbær og ribs. Den krydrede side viser sig i form af hvid peber, tørre urter og et let røget strejf fra fadet. Tanninerne er silkefine men nærværende, og syren er frisk og strukturerende, hvilket giver flot længde og et elegant, næsten burgundisk udtryk. Vinen drikker allerede smukt nu, men har potentiale til yderligere kompleksitet over de næste 6–10 år, hvor frugten vil smelte endnu bedre sammen med de tertiære aromaer.

Vinifikation
Treibgut 2020 er en lagencuvée fra udvalgte, stejle skråninger langs Ahr med skifer- og vulkansk prægede jorde, der giver Spätburgunder-druen sin karakteristiske finesse, mineralitet og kølige krydderi. Druerne høstes manuelt i små kasser for at sikre optimal sortering og skånsom håndtering, ofte med en relativt sen høstdato for maksimal aromamodenhed og samtidig bevaret friskhed. I kælderen arbejder Julia og Benedikt Baltes med lav intervention: spontangæring med naturlig gær, delvis hele klaser afhængigt af parcel og modenhed, lang maceration og efterfølgende lagring på brugte og enkelte nye barriques/fade for at understøtte vinens struktur uden at dominere frugten. De fade, der overlevede oversvømmelsen, blev omhyggeligt udvalgt til Treibgut, hvilket gør vinen både unik og stærkt begrænset.

Mad & Servering
Treibgut 2020 er oplagt til elegante, men smagfulde retter – tænk stegt eller confiteret and, kalv med svampe, svinekam med sprød svær, due eller vildt fugl. Den fungerer også fremragende til svamperetter, svampe-risotto, rødbedebaserede retter og modne, men ikke alt for kraftige, faste oste. Servér ved 14–16 °C for at bevare vinens finesse og aromatiske kompleksitet. En let iltning gør vinen godt; hæld den gerne på karaffel 30–45 minutter før servering, især de første år, for at åbne bouqueten helt.

Producent
Bertram-Baltes er et af de mest spændende navne i Ahr, drevet af ægteparret Julia Bertram og Benedikt Baltes, som på få år har markeret sig som frontløbere for terroir-drevet Spätburgunder i Tyskland. Julia er født i Ahr og tidligere tysk vin­dronning, og sammen med Benedikt arbejder hun kompromisløst med lavt udbytte, håndarbejde i vinmarken og skånsom, traditionel vinifikation i kælderen. Trods den katastrofale oversvømmelse i 2021 har de formået at fortsætte deres arbejde og er blevet et symbol på regionens modstandskraft og kvalitetsstræben. Deres vine får stor anerkendelse fra både tyske og internationale kritikere og anses som referencepunkter for moderne, køligklimisk Pinot Noir fra Ahr.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.