Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2025

BiancaVigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2025 er et elegant og terroirdrevet udtryk for Prosecco fra et af områdets mest anerkendte bakkehæld. Her får du 100% Glera fra Ogliano i en stil, der kombinerer fin mousse, præcision og en markant tør afslutning. Vinen kommer fra et historisk DOCG-område mellem Conegliano og Valdobbiadene, hvor Prosecco-traditionen har dybe rødder.

Smagsprofil
Vinen har en klar strågul farve og en meget fin, cremet og vedvarende perlage, som giver et raffineret første indtryk i glasset. Duften er delikat og frisk med fokus på grønne æbler, pære, hvide blomster og lette citrusnoter, afrundet af en diskret, næsten nøddeagtig kompleksitet fra arbejdet med de fine bærme. I munden er den tør og rank med en elegant balance mellem frisk frugt, sprød syre og en ren, mineralsk finish. Extra Brut-stilen giver et stramt og gastronomisk udtryk, hvor frugten står klart uden at virke sødmefuld. Vinen har bedst karakter ung og frisk, men kan sagtens udvikle lidt ekstra dybde over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra bakkerne i Ogliano og dyrkes på ler- og kalkholdige jorde, som giver struktur, friskhed og et tydeligt mineralsk præg. Høsten foregår i september og udføres udelukkende i hånden for at sikre, at druerne bringes skånsomt og helt ind i kælderen. Vinifikationen er nænsom med blød presning, statisk klaring og gæring ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af sekundær gæring i autoklave med udvalgte gærstammer. Vinen lagres derefter på rustfri ståltank med kontakt til de fine bærme, før den flaskelagres en kort periode og sterilfiltreres.

Mad & Servering
Server den gerne ved 6-8 °C som aperitif eller til lette og friske retter som østers, skaldyr, sushi, ceviche, carpaccio og friterede grøntsager. Den tørre stil gør den også oplagt til salte snacks, tempura og milde, cremede oste. Der er normalt ingen grund til at dekantere denne type vin – åbn og servér den frisk for at bevare den fine mousse og det præcise udtryk.

Producent
BiancaVigna er en familieejet producent med over 30 hektar i Conegliano Valdobbiadene-området, et af de mest traditionsrige og eftertragtede steder for Prosecco. Vingården arbejder med egne marker i Ogliano og Conegliano og har investeret i en moderne, bæredygtigt opført kælder, der er udviklet med fokus på at mindske miljøpåvirkningen. Producenten har desuden opnået Valoritalia-certificering, som understreger deres fokus på ansvarlig produktion og kvalitet i den økologiske Prosecco-kategori.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.