Bibbiano Chianti Classico 2024

Bibbiano Chianti Classico 2024 er en ren, klassisk Sangiovese fra hjertet af Toscana – skabt til dig, der elsker ærlig, terroirdrevet rødvin med nerve og finesse. Her får du den autentiske Chianti-oplevelse: saftige kirsebær, livlig syre og silkefine tanniner i perfekt balance.

Smagsprofil
Farven er klar rubinrød med ungdomlige violette kanter. Duften åbner med friske røde kirsebær og vilde jordbær, efterfulgt af viol, tørrede urter og et strejf af knust sten og appelsinskal. Under frugten ligger en diskret krydret tone, der peger mod klassisk Chianti Classico. I munden er vinen rank og levende med sprød, mundvandsfremkaldende syre, finmaskede tanniner og en saftig, midterrig frugtkerne. Smagen folder sig ud i lag af surkirsebær, røde blommer og en anelse balsamico, flankeret af salvie og let tobak. Teksturen er elegant snarere end tung, hvilket gør den særdeles drikkevenlig i sin ungdom. Eftersmagen er ren og vedvarende med kirsebærsten, lakridsrod og en mineralsk, kalket finish. 2024-årgangen viser allerede flot harmoni og vil udvikle mere kompleksitet over de næste 3–8 år, afhængigt af opbevaring.

Vinifikation
Bibbianos marker ligger i Castellina in Chianti på klassiske Chianti-jorde med alberese og galestro – kalkholdige skifre og forvitret mergel, der giver løft i syre, duft af sten og strenghed i tannin. Højder og kølige briser giver lange modningsforløb og aromatisk præcision. Høsten foretages typisk i hånden med streng sortering for at bevare druernes friskhed. I kælderen arbejdes der klassisk og nænsomt: Sangiovese gæres i temperaturkontrollerede tanke med fokus på skånsom ekstraktion for at bevare frugt og floralitet. Efter gæring modnes vinen traditionelt i cement og/eller større fade for at runde tanninerne uden at overdøve terroret med ny eg, inden aftapning med let filtrering for klarhed.

Mad & Servering
Perfekt til toskanske klassikere som pasta al ragù, bistecca alla fiorentina (eller grillet gris/kylling), pizza med tomat og svampe, charcuteri og lagret Pecorino. Servér ved 16–18°C. Unge flasker har godt af 30 minutters iltning i karaffel for at åbne frugten og polere tanninerne.

Producent
Bibbiano er en af de ældste familieejede ejendomme i Chianti Classico, beliggende i Castellina og drevet af familien Marrocchesi Marzi gennem generationer. Huset er kendt for at fortolke Sangiovese fra begge skråninger på ejendommen med en stil, der kombinerer tradition, præcision og renhed. Som aktiv del af Consorzio del Chianti Classico har Bibbiano været med til at definere områdets klassiske udtryk og har opnået bred anerkendelse for sine rene, terroirdrevne vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.