Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2022

Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay fra Bourgogne 2022 er stor, præcis og elegant, med kalket dybde fra den klassiske jordbund.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk, og det giver god mening i Bourgogne, hvor små forskelle i jord og eksponering betyder meget. I Bienvenues-Bâtard-Montrachet er jorden typisk rig på kalk og ler, og det passer godt til Chardonnay, når målet er både fylde og nerve. Markarbejdet er derfor centreret om balance i vinstokken og lavt udbytte, så frugten kan samle intensitet uden at miste friskhed. Det er en stil, der søger renhed i stedet for overmodenhed, og det klæder denne del af Bourgogne virkelig godt. 2022 er en varm årgang, så tidspunktet for høsten har været afgørende for at bevare spændingen i druerne. Vinificeringen følger typisk den klassiske Bourgogne-linje med gæring og lagring på fad, hvor en del nyt fad giver struktur og diskret krydderi uden at overdøve frugten. For Domaine Vougeraie handler det ikke om at skubbe Chardonnay i en tung retning, men om at lade tekstur, kalket mineralitet og moden frugt arbejde sammen. I en vin som Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay 2022 er den balancerede brug af fad helt central, fordi den skal støtte vinen, ikke styre den.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay 2022 med en lys gylden farve og en klar, indbydende glans. Du får først moden fersken, citron og hvide blomster, og så kommer vanilje, smør og ristede hasselnødder stille frem fra fadet. Smagen er fyldig og cremet, men den bliver holdt stramt på plads af frisk syre og en tydelig kalket, mineralsk kant, som giver vinen retning. Det er en 2022, der allerede viser generøsitet, men som også har nok struktur til at udvikle mere dybde med tid i kælderen. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin, der beder om noget med både rigdom og finesse. Tænk på klassiske retter fra Bourgogne, for eksempel smørstegt pighvar, hummer med beurre blanc eller kammuslinger med en let cremet sauce. Den går også fint til danske og nordiske retter som ovnbagt helleflynder med urter, blomkål og brunet smør, eller til kylling med svampe og fløde, hvor vinens syre kan løfte retten. Har du en mere lagret ost på bordet, kan Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay 2022 også klare den, især hvis osten har lidt nøddeagtig karakter og ikke er for skarp.

Producent
Domaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, der forbindes med en seriøs og jordnær tilgang til store vinmarker. Ejendommen er forbundet med Boisset-familien og bygger på marker i flere dele af Bourgogne, men fællesnævneren er en tydelig respekt for terroir og en villighed til at arbejde præcist i marken. Det biodynamiske arbejde er ikke et slogan her, men en måde at forsøge at få mere liv og mere præcision i frugten. I vinene mærker man ofte en kombination af renhed, struktur og et klart regionalt aftryk, især når det gælder Chardonnay fra de bedste skråninger i Côte de Beaune. Bienvenues-Bâtard-Montrachet er et af de steder, hvor Domaine Vougeraie kan vise, hvordan de forstår Bourgogne på højeste niveau, med fokus på balance, mineralitet og en fadbrug, der understøtter vinen i stedet for at dominere den.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.