Billecart-Salmon Louis Salmon 2012 300CL

Billecart-Salmon Louis Salmon 2012 i en imponerende 300 cl-flaske er en eksklusiv Blanc de Blancs-Champagne skabt udelukkende på Chardonnay. Den kombinerer husets karakteristiske finesse og præcision med den ekstra udvikling og lagringskapacitet, som det store format giver. Årgang 2012 regnes som en stærk årgang i Champagne og giver vinen både friskhed, koncentration og dybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gylden med fine, vedholdende bobler. Duften byder typisk på modne citrusfrugter, hvide blomster, brioche og subtile mineraltoner, som udvikles yderligere med flaskens alder. På ganen er den elegant og præcis med frisk syre, cremet mousse og nuancer af citron, grønne æbler, stenfrugt og let ristede noter. Eftersmagen er lang, mineralsk og raffineret. Årgangens struktur og det store format giver et godt lagringspotentiale, og champagnen kan udvikle større kompleksitet ved fortsat lagring under de rette forhold.

Vinifikation
Louis Salmon er fremstillet på Chardonnay fra udvalgte Grand Cru- og Premier Cru-marker i Champagne, hvor kalkholdige jorder bidrager med friskhed, mineralitet og finesse. Druerne høstes nænsomt ved håndkraft og vinificeres med fokus på renhed og balance. Efter andengæringen på flaske modnes champagnen over længere tid på gæren, hvilket tilfører mousse, tekstur og noter af brioche. Formatet på 300 cl udvikler vinen langsommere og mere harmonisk end en almindelig flaske.

Mad & Servering
Servér champagnen afkølet ved cirka 10-12 °C i et rummeligt champagneglas, så de komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til østers, skaldyr, rå eller let tilberedt fisk, sushi, kammuslinger og fine retter med lyst kød. Den kan åbnes direkte, men vil have gavn af lidt tid i glasset. Dekantering anbefales normalt ikke, da det kan mindske den fine mousse; ved servering af en så stor flaske er det bedst at skænke langsomt og forsigtigt.

Producent
Billecart-Salmon blev grundlagt i 1818 i Mareuil-sur-Aÿ og er et af Champagnes mest respekterede familieejede huse. Huset er kendt for en kompromisløs tilgang til kvalitet, elegant vinifikation og champagner med stor præcision og finesse. Louis Salmon er opkaldt efter et medlem af familien og afspejler husets stærke tradition for Chardonnay-baserede cuvéer. Billecart-Salmons karakteristiske stil har gjort producenten internationalt anerkendt blandt både samlere og champagneentusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.