Billecart-Salmon Nicolas Francois 2008

Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Brut 2008 er en prestigechampagne fra et af Champagne-regionens mest respekterede huse. Årgangen er en hyldest til Nicolas François Billecart, en af husets grundlæggere, og viser med stor præcision den finesse, balance og kompleksitet, som kendetegner Billecart-Salmons bedste cuvéer.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gyldengul med fine, vedholdende bobler. Duften er kompleks og elegant med moden æble- og pærefrugt, citrus, hvide blomster samt nuancer af honning, nødder og let ristning. På ganen er den fyldig og silkeblødt cremet med smagsnoter af ristet brød, mandler, moden frugt og et diskret krydret præg. En levende syre skaber balance og friskhed, mens den lange afslutning afrundes af en raffineret mineralitet. Champagnen kan nydes nu med stor fornøjelse, men har også potentiale til videre udvikling ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Cuvée Nicolas François 2008 er skabt på Chardonnay og Pinot Noir fra udvalgte vinmarker i Champagne; husets beskrivelse angiver desuden en mindre andel Pinot Meunier i blendet. Druerne udvælges med fokus på kvalitet og finesse, hvorefter champagnen gennemgår andengæring på flaske og længere lagring på gærceller. Denne modning bidrager til vinens cremede tekstur, dybde og karakteristiske noter af brød, nødder og ristet brioche. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om de specifikke parceller eller høstmetoder.

Mad & Servering
Serveres bedst ved 8-10 °C. Den fungerer fremragende som aperitif, men er også velegnet til østers, skaldyr, grillet fisk og andre delikate fiskeretter. Den elegante fylde gør den desuden til et spændende match til foie gras. Dekantering er normalt ikke nødvendig; hæld i stedet forsigtigt op i et tulipanglas eller et hvidvinsglas, så vinens aromaer får plads til at udfolde sig.

Producent
Billecart-Salmon blev grundlagt i 1818 i Mareuil-sur-Aÿ af Nicolas François Billecart og Elisabeth Salmon og har siden opbygget et stærkt renommé for præcise og elegante champagner. Huset er fortsat familiepræget og regnes blandt de førende producenter i Champagne, særligt kendt for sin delikate mousse, fine balance og konsekvent høje kvalitet. Cuvée Nicolas François er husets prestigefyldte hyldest til grundlæggeren og repræsenterer det ypperste af Billecart-Salmons håndværk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.