Bindella Vallocaia 1988 - 0,75l

Bindella Vallocaia 1988 er en klassisk toskansk rødvin med stor dybde og elegance, skabt til vinelskere, der sætter pris på modne, komplekse vine med karakter. Kombinationen af Sangiovese og Cabernet Sauvignon giver både struktur og finesse, mens den lange fadlagring har tilført ekstra lag af varme krydderier, vanilje og en diskret, moden sødme. Som årgangsvin fra 1988 repræsenterer den en stil, hvor tradition, lagring og håndværk går hånd i hånd.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en dyb rød farve med modne nuancer, der afspejler dens alder og udvikling. Duften er kompleks og indbydende med modne røde og mørke frugter, krydderier samt fine noter af træ, vanilje og et strejf af kakao. Smagen er fyldig og elegant med en flot balance mellem syre og tanniner, som stadig giver vinen struktur og spændstighed. Eftersmagen er lang og afrundet med toner af chokolade og fad. Vinen har stadig potentiale til yderligere udvikling, især hvis den opbevares korrekt, men er allerede nu et smukt eksempel på moden toscansk vin.

Vinifikation
Bindella Vallocaia kommer fra Toscana, hvor kombinationen af solrige dage, kølige nætter og jordbund med god dræning skaber ideelle forhold for druer som Sangiovese og Cabernet Sauvignon. Druerne blev høstet i 1988 og efterfølgende vinificeret med fokus på at bevare struktur og aromatisk dybde, hvorefter vinen har modnet i egetræsfade for at opnå sin komplekse og harmoniske stil. Den lange lagring har været med til at udvikle vinens aromatiske profil og give den en mere afrundet og moden karakter.

Mad & Servering
Bindella Vallocaia 1988 passer fortrinligt til okse, lam, vildt og andre smagfulde kødretter, men er også et oplagt valg til modne oste. Server den ved 18-20°C, så både frugt, syre og fadnoter kommer bedst til udtryk. En let dekantering kan anbefales, hvis vinen lige har været lukket, men vær varsom, da en ældre årgang også har godt af nænsom håndtering.

Producent
Bindella Societa Agricola er en anerkendt producent med stærke rødder i Toscana, hvor man arbejder med fokus på kvalitet, tradition og respekt for områdets vinøse arv. Vallocaia-navnet forbindes med vine, der udtrykker regionens karakter på elegant og seriøs vis, og producenten har opnået anerkendelse for at skabe vine med både dybde, balance og lagringspotentiale. Bindellas tilgang kombinerer klassisk italiensk vintradition med et præcist håndværk, som har gjort dem til et bemærkelsesværdigt navn i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.