Blason Evangile Pomerol, 2021

Blason Evangile Merlot fra Pomerol, Bordeaux 2021 er en elegant og frisk rødvin med blød frugt, fine tanniner og klassisk Bordeaux-dybde.

Om vinen
Blason Evangile kommer fra Pomerol på Bordeauxs højre bred, hvor Merlot og Cabernet Franc trives godt i jord med ler og grus. Her giver leret dybde og saft, mens gruset hjælper med dræn og modenhed i druerne. 2021 var en mere klassisk og køligere årgang end de varmeste år, så det giver mening at se efter balance, friskhed og præcision i stedet for tung ekstraktion. Vinen er typisk sammensat som et udtryk for slottets yngre eller mere umiddelbare stil, men stadig med tydelig Pomerol-rytme og seriøsitet. Efter høsten bliver druerne normalt vinificeret med fokus på at bevare frugten og den bløde tekstur, som Pomerol er kendt for. Herefter modner vinen 12 til 15 måneder på fransk fad, med en mindre andel nyt træ, så fadet støtter frugten i stedet for at tage over. Det giver ofte en vin, hvor Merlot står i front med mørk frugt og fylde, mens Cabernet Franc bidrager med friskhed, krydderi og lidt ryggrad. I 2021 er den slags tilgang særlig relevant, fordi årgangen belønner klarhed og en mere præcis, lidt køligere frugtprofil.

Smagsprofil
I glasset ligger Blason Evangile 2021 dybt rubinrød med et violet skær, og du mærker hurtigt den modne frugt. Du får blomme, sorte kirsebær og viol, og bagefter kommer et strejf af kakao og tobak, som giver vinen lidt mere dybde og ro. I munden er den blød og rund, men ikke tung, og tanninerne er silkebløde nok til, at vinen allerede nu er meget tilgængelig. Samtidig holder syren den på plads, så 2021 stadig føles levende og ikke bare varm og moden. Drikkevindue: 2024 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne må komme på bordet med kød, gerne noget med lidt struktur og saft. Klassisk fra Bordeaux fungerer den flot til oksemørbrad, entrecôte eller andelår, især hvis der er svampe, stegesky eller en sauce med reduceret rødvin. Den passer også godt til lam eller vildt, hvor den mørke frugt og de fine tanniner kan følge retten uden at tage over. Til den danske side af bordet er Blason Evangile 2021 oplagt til langtidsbraiseret oksekød med rodfrugter, svampesauce og kartoffelmos. Den kan også stå stærkt til en platte med charcuterie og lagret ost, hvor frugten renser fint mellem bidderne. Hvis du vil holde det lidt lettere, så prøv den til kylling med svampe og fløde, eller til andebryst med rødbeder. I alle tilfælde gør Merlot fra Pomerol det nemt at ramme noget, der føles både fyldigt og elegant.

Producent
Blason Evangile er andenvinen fra Château L’Évangile i Pomerol, et af de mere respekterede navne på Bordeauxs højre bred. Her arbejder man i en stil, der typisk lægger vægt på finesse, moden frugt og en relativt præcis brug af fad, så vinene bevarer deres Pomerol-karakter. Slottet er historisk knyttet til et terroir med ler og grus, som passer især godt til Merlot, men også giver plads til Cabernet Franc i blandingen. Producentens profil hænger tæt sammen med den overordnede filosofi på Château L’Évangile, hvor man ønsker at vise områdets bløde tekstur og mørke frugt uden at miste friskhed. I nyere tid er navne som Domaines Barons de Rothschild Lafite og vinmagere i husets tekniske team centrale for udviklingen af stilen, men det er stadig Pomerol og markens jordbund, der sætter tonen. Blason Evangile er derfor ikke bare en sekundær cuvée, men en vin, der giver et klart indtryk af husets signatur i en mere umiddelbar form. I 2021 er det især tydeligt, hvordan Merlot og Cabernet Franc kan spille sammen i Bordeaux, når man går efter balance, saft og klassisk struktur frem for overekstraktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.