Bodega Chacra Chardonnay 2025

Bodega Chacra Chardonnay 2025 er en af Patagoniens mest ambitiøse hvidvine og et stærkt bevis på, hvor langt Chardonnay kan løftes i køligt klima. Bag vinen står Piero Incisa della Rocchetta og den ikoniske burgundiske vinmager Jean-Marc Roulot, som sammen har skabt en vin med både præcision, dybde og lagringspotentiale i absolut topklasse.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en diskret, elegant intensitet og en rank, ren profil. Duften byder først på muslingeskal, Meyer-citron, æbletærte og hvide blomster, som med lidt luft åbner sig mod hvid fersken og en fin, kalket mineralitet. I glasset opleves den slank, men samtidig teksturrig og silkeblød. Smagen er præcis og fokuseret med en levende, stram syre, der giver vinen energi og længde. Frugten er ren og klart defineret, og den stille kraft i midtpaletten vidner om seriøsitet og struktur. Eftersmagen er lang, krystalklar og kompleks, og vinen har uden tvivl potentiale til at udvikle endnu større dybde over tid.

Vinifikation
Druerne kommer fra Mainqué Estate i Rio Negro-dalen i Patagonien, hvor de gamle stokke vokser i et tørt, vindblæst og gletsjerformet floddalsterræn omkring 750 fod over havet. Her skaber de store temperaturforskelle mellem dag og nat, den rene ørkenluft og det intense lys ideelle betingelser for en Chardonnay med stor koncentration og naturlig friskhed. Vinstokkene dyrkes organisk og biodynamisk, og høsten foregår med stor omtanke for at bevare druernes renhed. Gæringen sker med naturlig gær, og 10 % af vinen gæres i leramfora, 15 % i betonæg og 75 % i franske egetræsfade. Efterfølgende modner vinen i 9 måneder, primært på franske fade med kun en lille andel nyt træ, hvilket giver finesse frem for dominerende fadpræg.

Mad & Servering
Bodega Chacra Chardonnay 2025 gør sig særlig godt til stegt hummer med smørsauce, kammuslinger med blomkålspuré, grillet havtaske, cremede fjerkræretter samt risotto med parmesan og hvide trøfler. Den fungerer også flot til modne, bløde oste som Comté og Beaufort. Server den ved 10–12 °C i et stort Bourgogneglas, og giv den gerne lidt luft en time før servering for at åbne de mange lag.

Producent
Bodega Chacra blev grundlagt som et samarbejde mellem Piero Incisa della Rocchetta og Jean-Marc Roulot, og har hurtigt opnået kultstatus for sine elegante, terroirdrevne vine fra Patagonien. Vinhuset er særligt kendt for sin kompromisløse tilgang til økologisk og biodynamisk dyrkning samt sin evne til at forene burgundisk finesse med argentinsk identitet. Chacra har markeret sig internationalt med høje scores og stor anerkendelse, især for sine Chardonnay-vine, der regnes blandt de mest spændende i den nye verden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.