Bodega Chacra Cincuenta y Cinco Pinot Noir 2022

Bodega Chacra Cincuenta y Cinco Pinot Noir 2022 er en patagonsk pinot med sjælden nerve og transparens, skabt fra upodede stokke plantet i 1955. Den kombinerer dybde og finesse med en rank, kølig energi, der er signatur for Chacras gamle parceller i Río Negro. En vin for dig, der søger autentisk, old-vine Pinot Noir med markant terroirpræg.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys til medium rubinrød med levende transparens og fine gardiner. Næsen er ekstremt parfumeret med vilde jordbær, knuste kirsebær og blåbær, flankeret af citruszest, viol og rosenblad, let røg, diskret vildttoner og en tydelig mineralsk/jodet kant fra terroiret. På paletten er den rank og præcis med saftig, kalkklingende syre og silkefine, polerede tanniner. Hele klaser giver et elegant krydderi af stilke, grøn te og let skovbund, der smyger sig om den rene røde frugt. Midtpaletten har en cremet tekstur uden at miste greb, og frugten holdes stramt på plads af den kølige patagonske profil. Eftersmagen er lang, lineær og mineralsk, med ekko af tørrede jordbær, blodappelsin og en let røget, stenet tone. 2022 fremstår allerede forførende, men vil udvikle større kompleksitet over 6–10 år fra høståret.

Vinifikation
Cincuenta y Cinco kommer fra en enkeltparcel i Río Negro, Patagonien, plantet i 1955 med upodede Pinot Noir-stokke. Det tørre, solrige klima, store døgnudsving, konstante vinde og de fluviale, sandede og småstenede jordbunde giver lavt udbytte, tynde skaller og druer med intens aroma og frisk syre. Markarbejdet er biodynamisk og økologisk med fokus på biodiversitet og levende jord. Høsten foretages i hånden i små kasser. Gæring sker ved lave temperaturer, ofte med hele klaser og spontangæring for at bevare blomsteraromaer og terroirudtryk. Vinen lagres ca. 11 måneder: cirka 50% i cementtanke, 45% i brugte franske egetræsfade (2.–4. fyld) og 5% i leramfora. Afspejlingen er minimal intervention for maksimal renhed og spændstighed, og alkoholen holder omkring 13%.

Mad & Servering
Server ved 14–16°C. Dekanter gerne 30–45 minutter i de første år for at åbne de florale nuancer. Perfekt til grillet laks eller ørred, confiteret and, kylling med urter, svamperisotto, kalv i lys jus, patagonsk lam samt retter med trøffel og rødbede; også fremragende til charcuteri og halvfaste oste.

Producent
Bodega Chacra blev grundlagt af Piero Incisa della Rocchetta, fra familien bag Sassicaia, med et mål om at genskabe stor, terroirtro Pinot Noir i Patagonien. Husets historiske parceller (bl.a. 1932 og 1955) dyrkes biodynamisk, og siden 2017 har Chacra samarbejdet med Meursault-ikonet Jean-Marc Roulot om hvidvine. Chacra regnes i dag som Argentinas reference for Pinot Noir og har markeret sig med topplaceringer og høje internationale ratings, herunder James Sucklings Top 100-liste i 2020.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.