Bodega Pago Aylés, Aldeya Garnacha, 2023

Bodega Pago Aylés, Aldeya Garnacha 2023 er en økologisk rødvin med masser af saftig, spansk charme og umiddelbar drikkeglæde. Her får du ren Garnacha med fuld smæk på frugten, blød tekstur og et diskret strejf af fad, der giver ekstra dybde. Vinen kommer fra Cariñena i det nordlige Spanien – et område med stolte traditioner for Garnacha, hvor Pago Aylés hører til de mest spændende moderne producenter.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybt rubinrød med et ungdommeligt lilla skær langs kanten, som afslører dens unge årgang. Duften er intens og åben, domineret af saftige røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret af modne skovbær. Fadlagringen giver elegante noter af kakao, vanilje og et strejf af søde krydderier, der fint indrammer frugten uden at overdøve den. På ganen er Aldeya Garnacha blød, rund og frugtig med en saftig, næsten juicy mundfølelse. Tanninerne er silkefine og meget tilgængelige, mens den friske syre holder vinen levende og madvenlig. Smagen følger næsen tæt med kirsebær, hindbær og let krydderi, afrundet af diskret chokolade og vanilje fra fadet. Vinen er lavet til at nydes i sin ungdom for maksimal frugt og charme, men kan uden problemer gemmes 3–5 år, hvis du ønsker lidt mere afrundede, udviklede toner.

Vinifikation
Druerne til Aldeya Garnacha kommer fra økologisk dyrkede marker i Cariñena-området i Aragón, hvor det tørre kontinentale klima, mange solskinstimer og store temperaturudsving mellem dag og nat giver druer med både moden frugt og friskhed. Jordbunden er primært stenet og kalkholdig, hvilket bidrager til koncentration og finesse i vinen. Høsten foregår typisk om natten eller i de kølige morgentimer for at bevare druernes aromaer, og de bedste parceller udvælges til denne cuvée. Vinifikationen sker hovedsageligt i temperaturstyrede ståltanke for at bevare den rene Garnacha-frugt, efterfulgt af en kortere periode på fade, som tilføjer de fine noter af kakao og vanilje uden at gøre vinen tung eller præget af træ.

Mad & Servering
Aldeya Garnacha 2023 er en glimrende madvin, der passer perfekt til tapas, grillede grøntsager, pizza, pastaretter med tomat, kylling, krydrede pølser, burgere og ikke alt for kraftige kødretter som svinekød eller lam med urter. Den fungerer også rigtig godt til hverdagsretter som lasagne eller ovnretter med rodfrugter. Servér den ved 15–17 °C for at bevare friskheden og frugten; let afkøling på varme dage klæder den også. En kort iltning på 15–30 minutter i karaffel eller blot i glasset hjælper vinen til at åbne sig og frigive de fine bær- og kakaotoner.

Producent
Bodega Pago Aylés er en familiedrevet ejendom beliggende i Aragón, tæt på Cariñena, og er en af Spaniens få vingårde med den prestigefyldte klassifikation “Vino de Pago” – en betegnelse reserveret til særligt udvalgte enkelt-ejendomme med dokumenteret, unik kvalitet. Gården har arbejdet målrettet på at kombinere områdets lange tradition for Garnacha med moderne, bæredygtige metoder, herunder økologisk dyrkning og skånsom vinifikation. Pago Aylés er i dag kendt som en af de mest interessante producenter i regionen, særligt for deres rene, frugtdrevne Garnacha-vine, der leverer høj kvalitet til prisen og tydeligt udtrykker det tørre, solrige terroir i det nordlige Spanien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.