Bodega Pago Aylés, Aldeya Rosé, 2022

Bodega Pago Aylés Aldeya Rosé 2022 er en økologisk, spansk rosé, der rammer plet som forfriskende terrassevin såvel som seriøs madledsager. Vinen er primært baseret på Garnacha med indslag af Tempranillo og leverer masser af saftige røde bær, flot syre og en blød, rund mundfornemmelse. En prisvenlig, men kvalitetsbevidst rosé fra et af Spaniens mest spændende “Pago”-ejendomme.

Smagsprofil
I glasset står Aldeya Rosé med en strålende, lys rød-rosa farve, næsten som lyserød rubin, der straks signalerer friskhed. Duften er indbydende og ren med noter af jordbær, hindbær og kirsebær, let krydderi og et strejf af blomster og citrus, der giver vinen et ekstra frisk pust. På tungen er vinen tør, men frugtig, med smag af modne røde bær, små røde skovjordbær og granatæble, støttet af en levende, men velafbalanceret syre. Teksturen er blød og rund, hvilket gør vinen særdeles letdrikkelig uden at miste struktur. Eftersmagen er frisk, ren og medium i længde, med en lille mineralsk kant. Aldeya Rosé er skabt til at blive drukket ung for maksimal friskhed og frugt – helst inden for 1–2 år fra høståret.

Vinifikation
Bodega Pago Aylés ligger i Aragonien nær Cariñena, et område præget af kontinentalt klima med varme, tørre somre, kolde vintre og store temperaturudsving mellem dag og nat. Vinstokkene står typisk i kalk- og stenholdige jordbunde, som giver god dræning og koncentration i druerne. Druerne til Aldeya Rosé høstes skånsomt, ofte i de kølige morgentimer for at bevare friskhed og aromatik. Mosten får kort skindkontakt for at opnå den delikate, lyse farve, hvorefter vinen gæres køligt på ståltanke for at bevare den rene frugt og den sprøde syre. Som økologisk vin dyrkes markerne uden syntetiske sprøjtemidler og med fokus på bæredygtighed og naturlig balance i vinmarken.

Mad & Servering
Aldeya Rosé er oplagt til lette sommerretter, salater med friske tomater og urter, grillet fisk og skaldyr, charcuteri, tapas, grillede grøntsager og middelhavskøkken i det hele taget. Den fungerer også glimrende som aperitif eller til picnic. Servér den godt afkølet ved 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men det kan være en god idé at hælde vinen op i glasset et par minutter før servering, så aromaerne lige får lov at åbne sig.

Producent
Bodega Pago Aylés er en familiedrevet ejendom beliggende i Aragón, ikke langt fra Cariñena, og er en af Spaniens få vingårde med den prestigefyldte klassifikation “Vino de Pago” – en betegnelse for særligt udvalgte enkelt-ejendomme med markant terroir og egen, kontrolleret oprindelse. Gården har rødder langt tilbage, men har i de senere år markeret sig med moderne, kvalitetsfokuseret vinfremstilling og et stærkt fokus på økologi og bæredygtighed. Pago Aylés er blevet kendt for at levere vine med meget høj kvalitet i forhold til prisen, især på Garnacha- og Tempranillo-baserede vine, og har opnået stor anerkendelse både nationalt og internationalt for deres kombination af tradition, terroir og moderne stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.