Bodegas Alvear, Alvear Solera 1830

Alvear Solera 1830 er en historisk Pedro Ximénez-dessertvin fra Bodegas Alvears ældste solera i Montilla-Moriles. Navnet henviser til solerasystemet, som har været anvendt siden 1830 – ikke til et enkelt høstår – og vinen er et klassisk eksempel på den koncentrerede, sødmefulde stil, som området er kendt for.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb mahognifarvet med mørke nuancer af chokolade. Duften er intens og indbydende med aromaer af kakao, dadler, rosiner og tørrede figner. Smagen er rig, fyldig og fløjlsblød med noter af rosiner, tørrede figner, honning og kaffe. Den lange, elegante afslutning balancerer vinens sødme og koncentration. Takket være den høje koncentration og lagringen i solerasystemet kan vinen holde sig i mange år efter åbning, hvis den opbevares køligt.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Pedro Ximénez-druer fra det varme, tørre Montilla-Moriles, hvor det solrige klima er ideelt til at koncentrere druernes sukker og aromaer. Efter høsten soltørres druerne, så de udvikler en næsten rosinagtig intensitet, hvorefter vinen modnes gennem det traditionelle system af criaderas og soleras. Her blandes yngre vin løbende med ældre lag, hvilket giver Alvear Solera 1830 dens dybde, kompleksitet og karakteristiske kontinuitet.

Mad & Servering
Nyd vinen let afkølet ved cirka 10-12 °C, enten alene som en luksuriøs afslutning på måltidet eller sammen med mørk chokolade, chokoladedesserter, blåskimmelost og kandiseret frugt. Den kræver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på en karaffel kort før servering, hvis man ønsker at give aromaerne ekstra plads.

Producent
Bodegas Alvear blev grundlagt i 1729 og er en af Andalusiens historiske vinproducenter samt et markant navn i Montilla-Moriles. Huset har gennem generationer specialiseret sig i Pedro Ximénez og i de traditionelle solera- og criadera-metoder, som er centrale for områdets søde og oxidative vine. Alvears lange historie og bevarelsen af de ældste soleraer har gjort producenten til en vigtig ambassadør for Montilla-Moriles’ vintraditioner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.